طريقة عمل القطائف السورية بالطريقة الأصلية

طريقة عمل القطائف السوريه بالطريقة الأصلية في رمضان تعتبر القطائف من أكثر على الحلويات المشهورة في رمضان ويحب تناولها كثير من الأشخاص ويتم تجهيزها بأسلوب مختلف ومتنوع عن تجهيز القطايف التي اعتدنا عليها وكذلك يتم وضع كثير من الحشو المميز، ولكن من خلال مقال اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل القطائف السورية بطريقة بسيطة ومميزة وتتميز بطعم لذيذ.

طريقة عمل القطائف السورية

المكونات، 2 كوب من الدقيق وملعقة من النشا وقليل من الملح والسكر وملعقتين من الخميرة الفورية.

مكونات الحشو، كوب من السكر واثنين كوب من الجوز المجروش ونصف كوب من جوز الهند قليل من الزيت ونصف كوب من الزبيب وقطر.

طريقة تحضير القطائف

في الخطوة الأولى نقوم بنخل الدقيق ثم نقوم بوضع السكر مع الماء والخميرة في وعاء مناسب وتترك على الأقل لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بوضع النشا إلى الدقيق ونقوم بوضع الملح.

بعد ذلك نقوم بإضافة الخميرة إلى الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار في عملية التقليب حتى تصبح العجينة لينة ثم نقوم بتجهيز طبق أخر ونضع فيه الزبيب وجوز الهند واللوز المجروش وتقلب المكونات مع بعضها.

في الخطوة التالية نقوم بتجهيز مقلاة ونضع فيها عجينة القطائف حتى يصبح لونها ذهبيا ثم تكرار هذه الطريقة حتى انتهاء الكمية وينبغي أن يتم تغطيتها القطايف بقطعة من القماش حتى الانتهاء.

بعد ذلك نقوم بتجهيز مقلاة فيها زيت غزير وبعد أن يسخن نقوم بوضع القطايف التي قمنا بحشوها قبل ذلك ووضعها فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى ثم وضعها فى أطباق التقديم وإضافة عليها القطر ويتم تركها حتي تبرد ثم أضافه عليها القليل من الفستق الحلبي للتزيين على الوجه وتناوله بالهناء والشفاء.