اصنعي الهريسة السورية بالمكسرات بطعم لذيذ أحلى من محلات الحلواني

الهريسة السورية بالمكسرات ، من أجمل وأشهر الحلويات العربية، التي تختلف طريقة صنعها من بلد لآخر، ومكوناتها بسيطة وسهلة وتستطيع ربات البيوت القيام بعملها بكل سهولة، وتجد عليها إقبال كبير من الناس وخاصة في شهر رمضان المبارك، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السكريات التي تعطي الطاقة والحيوية أثناء النهار، كما تتميز بقوامها الدائب وشكلها الرائع الذي يجذب الناس إليها، وهي من الحلويات البسيطة التي تصنع في البيت بكل سهولة، كما تعرف الهريسة بمكوناتها البسيطة التي تجعل الكثير من الناس يرغبون في صنعها بدل من شرائها من الخارج، ويوجد منها أنواع كثيرة مثل هريسة القشطة، وهريسة الزبدة، والهريسة السادة وهى تجد عليها إقبال كبير من الناس وخاصة الأطفال، وتتميز الهريسة بقوامها الدائب وطعمها المسكر اللذيذ مما يجعل الكثير من الناس يفضلون تناولها بجانب المشروبات، وهى من أجمل الحلويات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية بفضل احتوائها على بعض المكونات البسيطة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل الهريسة السورية بالمكسرات بطعم لذيذ وشهي أحلى من محلات الحلواني.

مكونات الهريسة السورية بالمكسرات

تتكون من عدة مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• ٣ أكواب من السميد الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ملعقتين من البيكنج بودر.
• ربع كوب سمنة.
• ثلاث أكواب من الشربات الساخن.
• طبق كبير من المكسرات المشكلة.

 طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الهريسة السورية بالمكسرات بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر بولة كبيرة ونضع بها السميد، ثم نقوم بإضافة السمنة إليه ونقلب بواسطة اليد حتى نحصل على خليط متفتت مثل الرملة.
2. نقوم بإضافة السكر، والحليب البودرة، والبيكنج بودر للخليط ونقلب برفق حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
3. نقوم بإضافة نصف كمية الشربات الساخن على الخليط ونقلب بملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
4. نغطي الوعاء ونتركه لمدة ثلاث ساعات حتى يرتاح تماماً.
5. نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من السمنة، ونرشها بقليل من الدقيق.
6. نقوم بإحضار الخليط ونضعه داخل الصينية ونقوم بتوزيعه جيداً.
7. نقوم برش المكسرات على وجه الصينية، ونقوم بتقطيعها إلي مربعات متوسطة الحجم.
8. ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة حتى تصبح ذهبية اللون.
9. بعد أن تكتسب اللون الذهبي الجميل، نقوم بإضافة نصف كمية الشربات الساخن عليها حتى نسقيها جيداً.
10. نترك الصينية تبرد تماماً، ثم نرص قطع الهريسة على طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل الهريسة السورية بالمنزل

توجد بعض النصائح البسيطة يجب التعرف عليها سيدتي حتى تحصلي على حلويات لذيذة الطعم وهى كالتالي:-

• يفضل أن يكون الشربات المستخدم ساخن.
• تسخين الفرن جيداً قبل وضع الهريسة.
• كما يفضل خلط المكونات الجافة مع بعضها.
• يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• كما يفضل تقطيع الهريسة قبل دخولها الفرن.
• دهن الصينية بمادة دهنية ورشها بقليل من الدقيق.
• يفضل تزين الهريسة قبل دخولها الفرن.
• يفضل وضع باقي كمية الشربات على الهريسة وهى ساخنة حتى نحصل على قوام دائب ولذيذ.
• مراقبة الهريسة جيداً أثناء التسوية حتى لا تحترق وتصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل الشربات بالمنزل

سوف نتعرف على بعض الخطوات البسيطة التي تساعدنا على عمل الشربات بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر بولة ونضعها على النار ونضع به 2 كوب من السكر، وكوب من الماء، وملعقة من عصير الليمون ونقلبهم مع بعض.
2. نضع الوعاء على نار هادئة ونتركه حتى يغلي، نستمر بتقليب الخليط حتى يصبح ثقيل القوام.
3. نرفع الوعاء من على النار ونتركه جانباً حتى يبرد، ثم نقوم باستخدامه مباشرة على الحلويات.
4. نحضر وعاء فارغ وضع به الشربات، ونحتفظ به في الثلاجة لحين الاستخدام مرة أخرى.