تذوب في الفم.. طريقة عمل الحلاوة الطحينية في البيت على طريقة المصانع واضمني النظافة ووفري فلوسك

طريقة عمل الحلاوة الطحينية ما رأيك لو أخبرناكِ بأسرار صنعها بنجاح في المنزل؟ وهذا يعني مزيد من التوفير بدلًا من شرائها جاهزة من البقالة أو السوبر ماركت، ويمكنك استخدامها في صنع شطائر المدرسة لأطفالك، أو وضعها على مائدة الإفطار أو العشاء الخفيف، بالنسبة للمكونات التي سوف تحتاجين إليها في الوصفة لن تكلفك كثير من المال، بل بالعكس سوف تتفاجئين بتوفر معظمها في منزلك بالفعل.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية

ترغب كثير من ربات البيوت المصريات في الإطلاع على بعض وصفات الطعام من بلاد عربية أخرى، خاصةً الأطعمة السورية، لأن لها نكهة خاصة مميزة.

المكونات

• 1 كوب من الطحينة السائلة بدرجة حرارة الجو.
• 1½ كوب من اللبن البودرة.
• 2 كوب من السكر الأبيض.
• القليل من الفانيليا.
• عين جمل للتزيين.

طريقة التصنيع

• في طنجرة كبيرة تخلط المكونات الجافة معًا.
• ثم يتم إضافة الطحينة السائلة وتقلب باليد أو بالملعقة السيلكون حتى تصبح عجينة غليظة القوام.
• تعبأ في علبة محكمة مستطيلة ويتم الضغط عليها حتى يتساوى سطحها.
• تزين بعين الجمل وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.

عمل الحلاوة الطحينية الشعر

هذا نوع آخر من الطحينية التي يميل البعض لتناولها، وهي تسمى هكذا بسبب مظهرها العام.

المكونات

• ½كم من الدقيق.
• كوب ماء.
• القليل من ملح الليمون.
• ¾كوب سكر.

طريقة التصنيع

• يجهز الماء، والسكر، وملح الليمون في كساروله وتوضع على نار متوسطة ويتم التحريك حتى يختفي السكر.
  بعد الغليان يتم تهدئة النار حتى يغلظ قوامه ويتغير لونه.
• تُمسح رخامة المطبخ ببعض قطرات الزيت ثم يسكب عليها الحلوى ويتم التقليب بالسبتله إلى أن يبرد.
• تمسك الحلوى بشوكتين ويتم تحركيها يمين ويسار حتى يبيض لونها.
• تقطع الحلوى كور صغيرة وتثقب كل منها من المنتصف وتوضع في الدقيق وتشد بحركة دائرية.
• عندما يزيد حجمها تقطع إلى اثنين ويستمر التحريك في الدقيق وتقطع مرة ثانية حتى تكون رفيعة كالخيط.
  يتم تكرار هذه الخطوة مع الكمية كلها.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالسمسم في المنزل

من الطرق التقليدية التي تستخدم منذ القدم في صنع تلك الحلوى، وتفاصيلها كالآتي:

المكونات

• 1 كوب من الدقيق.
• 2 كوب من السمسم المحمص.
• 2 كوب من السكر المطحون.
• 1 كوب زيت.
• 2 كوب لبن بودرة.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• مكسرات.

طريقة التجهيز

• في طاسة صغيرة يحمص السمسم على نار هادئة ثم يطحن ناعمًا في الكبة.
• ويخلط إليه الدقيق، والملح، والزيت ويمزج جيدًا حتى يتحول قوامه إلى كريمي غليظ.
• يتم وضع الفانيليا، واللبن ويخفق طويلًا حتى يتماسك الخليط.
• تصب في علبة دائرية ويزين وجهها بالمكسرات ويتم وضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

مما سبق علمنا كافة الطرق التي تستخدم كـ طريقة عمل الحلاوة الطحينية في البيت مثل المصانع بالضبط، كما يمكنك إضافة بعض الشوكولاته حسب الرغبة من باب التغير.