بطريقة بسيطة حضري كفتة الدجاج الاقتصادية بطعم رائع ولذيذ

كفتة الدجاج الاقتصادية ، من ألذ أنواع الكفتة يتم تحضيرها من خلال صدور الفراخ المخليه ويعتبر الدجاج من اللحوم التي تعتبر أسعارها بسيطة وفي متناول الجميع بالنسبة للمقارنة بأسعار اللحم المفروم، وتعتبر الكفتة من أشهي الأطباق التي تقدم على السفرة ولها مذاق رائع يعشقه الكبير قبل الصغير، فهي يمكن تقديمها كسندويتشات كوجبة سهلة وسريعة أو يمكن تقديمها كطبق رئيسي على السفرة بجانب الأرز الأبيض ومختلف أنواع السلطات كسلطة الطحينة والسلطة الخضراء أو المخللات، فهي طبق غذائي متكامل على السفرة ويعتبر صحي فهي يتم شويها على الشواية أو في الفرن حسب الرغبة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل كفتة الدجاج الاقتصادية بمكونات سهلة وبسيطة وفي متناول الجميع.

مكونات عمل كفتة الدجاج الاقتصادية

يتم تحضير الكفتة من خلال مكونات بسيطة جداً وغير مكلفة هي كما يلي:ـ

1. نصف كيلو من صدور الدجاج مفرومة.
2. بصلة كبيرة مفرومة.
3. 2 قرن من فلفل الألوان مفروم.
4. حزمة من الكزبرة المفرومة.
5. ملعقة صغيرة ثوم بودر.
6. ملعقة صغيرة بابريكا.
7. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

للتشكيل

• ماء بصل.
• ماء طماطم.
• ملح وفلفل أسود.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كفتة الدجاج الاقتصادية بمكونات بسيطة وبخطوات سهلة هي كما يلي:ـ

1. نقوم بفرم البصل ثم نرش إليه القليل من الملح، ثم نتركه حتي يتصفى من ماءه.
2. ثم نقوم بعصر البصل جيداً حتي نتخلص من ماء البصل نترك ماء البصل جانباً، لأنه يتم استخدامه عند عمل تسوية الكفتة.
3. نضع في وعاء كبير البصل المفروم ثم نضيف الكزبرة المفرومة وفلفل الألوان ثم نضيف إلي المكونات صدور الفراخ المفرومة.
4. ثم نقوم بإضافة البهارات الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر نعجن المكونات جيداً، لمدة عشر دقائق حتي يتماسك الخليط ويصبح متجانس.
5. نترك الخليط لمدة ربع ساعة داخل الثلاجة حتي يتماسك قليلاً قبل التشكيل.

طريقة التشكيل

1. في طبق كبير الحجم نخلط ماء البصل مع ماء الطماطم، ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب المكونات جيداً.
2. ثم نحضر خليط الكفتة ثم نقوم بتشكيله، نبلل اليد بخليط ماء البصل، ثم نأخذ جزء من خليط الكفتة ونقوم بتشكيله على شكل أصابع حول الأعواد الخشبية.
3. نكرر ذلك حتي ننتهي من كمية خليط الكفتة، ثم نقوم بإحضار الشواية الكهربائية أو الجريل .
4. ثم نقوم بدهنها بالقليل من الزيت ونتركها حتي تسخن جيداً، نضع أعواد الكفتة على الشواية ونقلبها من حين لآخر حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
5. ثم تقدم بألف هنا وشفا وهي ساخنة بجانب الخبز أو الأرز.

نصائح هامة عند عمل الكفتة بالمنزل

توجد بعض من النصائح يجب اتباعها عند عمل الكفتة لنجاحها بالقوام المضبوط وهي كما يلي:ـ

1. يفضل عجن مكونات الكفتة جيداً لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتي يتماسك الخليط.
2. يجب نقع الأعواد الخشبية المستخدمة لتشكيل الكفتة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعتين.
3. يفضل وضع خليط الكفتة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتي يتماسك جيداً قبل التشكيل على الأعواد الخشبية.
4. يمكن إضافة أي نوع من البهارات نفضله أو نرغب به فهذا الأمر يكون حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات

تعتبر سلطة الطحينة من الأطباق الشهية التي يتم تجهيزها بجانب أطباق مختلفة من أشهرها الكفتة المشوية ويتم تحضيرها كما يلي:ـ

1. في طبق كبير نضيف ربع كيلو من الطحينة ثم نضيف إليها كوب من الزبادي وربع كوب من الماء ونمزج المكونات جيدا.
2. ثم نضع في طبق آخر ربع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
3. نضيف 4ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونمزج المكونات جيدا.
4. ثم نضيف إلي الخليط ملعقة صغيرة من كلا من الملح والكمون والقليل من الفلفل الأسود ونقلب الخليط جيدا.
5. نضيف خليط الثوم إلي خليط الطحينة والزبادي السابق ونمزج المكونات جيدا حتي نحصل على قوام متجانس.
6. ثم نسكب الخليط في طبق التقديم، ثم يزين برشة من زيت الزيتون  والقليل من أوراق البقدونس.

فوائد الدجاج

يحتوي الدجاج على العديد من الفوائد الهامة سوف نذكر بعض منها وهي كما يلي:ـ

1. يساعد تناول الدجاج على إنقاص الوزن وذلك إذا تم تناوله ضمن نظام غذائي صحي.
2. مصدر هام جداً للعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم من أهمها النحاس والزنك والسيلينيوم.
3. يعد مصدر غني بالبروتين فهو يساعد على بناء الكتلة العضلية للجسم.