طبق الشتاء المفضل أعملي العدس بالثوم على الطريقة المصرية الأصلية بطعم وريحة لذيذة
العدس الأصفر من أفضل أنواع البقوليات التي تمتلك فوائد صحية كثيرة جداً، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الأساسية وأيضاً يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والألياف التي لها الكثير من الفوائد للجسم وتساعد في بناء جسم سليم، وأيضاً شوربة العدس من أفضل أنواع الأكل التي يجب تناوله في فصل الشتاء كي يحافظ على حرارة الجسم بشعره بالدفيء ولها الكثير من الفوائد الأخرى.
العدس من البقوليات التي تحتوي على الكثير من الفوائد والعناصر المهمة جداً لجسم الإنسان حيث يحتوي على فيتامينات كثيرة والياف وغيرها من العناصر، والعدس تعتبر وجبة صحية جداً لأصحاب الحمية الغذائية لأنه يعطي احساس كبير بالشبع وأيضاً يعطي الجسم احساس كبير بالدفيء في فصل الشتاء، وسوف نتعرف في هذا المقال عن طريقة عمل شوربة العدس.
طريقة عمل شوربة العدس بالتوم
لعمل شوربة العدس الأصفر بالثوم يجب اتباع مجموعة الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو عدس أصفر.
- جزرة واحدة مقطعة مكعبات صغيرة.
- بصلة واحدة مقطعة الي مكعبات صغيرة
- حبة واحدة من الطماطم.
- عدد ٣ فصوص من الثوم.
- معلقة كمون كبيرة.
- معلقة زيت صغيرة.
- رشة ملح.
- القليل من الشطة أو حسب الرغبة.
- معلقة صغيرة ثوم مفروم.
- معلقة كبيرة كزبرة جافة.
- معلقة كبيرة زبدة.
مكونات الطشة:
- عدد ٢ فص ثوم.
- معلقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- عدد ٢ معلقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
طريقة عمل الطشة:
- نضع الزبدة في مقلاة كبيرة الحجم، ثم بعد ذلك نضعها على النار المتوسطة حتى تذوب الزبدة.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الثوم المفروم والكزبرة ونقوم بالتقليب جيداً حتى يذبل الثوم، وبعد ذلك نرفع المقلاة من على النار وبعد ذلك نتركه على جنب حتى نستخدمه.
طريقة تحضير العدس:
- نضع معلقة زيت في وعاء عميق ونضعه على نار متوسطة، وبعد ذلك نضع فيه البصل ونقوم بتشويح البصل في الزيت بطريقة جيدة.
- نضيف الجزر الي البصل ونقلبهم بطريقة جيدة وبعد ذلك نضيف إليهم الثوم ونشوحهم بطريقة جيدة.
- نضيف العدس المنقوع في وقت سابق الي باقي المكونات السابقة ونقلبهم مرة أخرى، وبعد ذلك نضيف كمية كبيرة ماء حتى نغمر كافة المقادير التي توجد في الوعاء.
- وبعد ذلك نقوم بوضع حبة الطماطم ونقلب قليلاً، ونضع الملح والشطة والكمون ونتركهم حتى يتسلق العدس جيداً ويغلي بشكل جيد وينضج تماماً.
- وبعد ذلك نرفع العدس من على النار ونتركه جانباً، ونضع معلقة من الزبدة في وعاء العدس ومعلقة ثوم مفروم ومعلقة من الكزبرة الناشف ونقلبهم جيداً.
- نضيف العدس الي الكزبرة والثوم ونضيف قليلاً من الماء ونقلبهم بطريقة جيدة حتى يغلي جيداً، وبعد ذلك نسكب العدس في أطباق للتقديم ونوزع فوقهم الطشة.
- نضيف بعد ذلك رشة من الكمون والشطة على وجه العدس ويقدم ساخن.
تعليقات