أسرار نجاح مكرونة المطاعم الوايت صوص بمذاق لا يقاوم

تعتبر المكرونة من الوجبات السهلة السريعة كما أنها متعددة الاستخدام والتشكيل حيث يمكن إعداد المكرونة بأصناف متعددة لذلك نجد أن الجميع يفضلون وجبات المكرونة حيث تتشكل مع كافة الأذواق، ويمكن تحضيرها بشكل سريع وفي ذات الوقت دون تكلفة عن طريق تحضير المكرونة بالصلصة فهي لا تحتاج سوى عشر دقائق فقط للإعداد، بالإضافة إلي الطرق الشهيرة في المطاعم التي تشبه المكرونة بالبشاميل وهي طريقة تحضير المكرونة بالصوص الأبيض أو كما يطلق عليها مكرونة وايت صوص حيث تعتبر تلك الطريقة بنفس مكونات المكرونة بالبشاميل ولكن مع اختلاف في بعض المكونات ويرغب الكثير من الأفراد في التجديد من طريقة تحضير المكرونة لذلك نقدم لكم طريقة تحضير مكرونة وايت صوص عبر هذا المقال.

طريقة تحضير مكرونة وايت صوص

مكونات التحضير:

• مقدار 500 جرام من المكرونة الاقلام.
• ملعقة كبيرة من زيت النباتي.
• ملعقة ملح.
• كأسين من اللبن الدافئ.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• مرقة دجاج.
• نصف كأس من الدقيق.

طريقة التحضير:

1. الخطوة الأولى نقوم بتحضير إناء به مقدار من الماء ونضعه على النار حتى الغليان وبعد ذلك نضع المكرونة حتى يتم السلق بحيث يتم وضع الملح وملعقة من الزيت وبعد النضج يتم رفعها من النار.
2. عند إخراج المكرونة يتم غسلها بالماء ووضعها فى مصفاة حتى تبرد.
3. في تلك الخطوة نقوم بالإنتقال إلى تحضير الصوص الأبيض نحضر وعاء ونضع فيه مكون الزبدة ثم يضاف إليها الدقيق والتقليب باستخدام ملعقة من السيليكون حتى تمتزج المكونات.
4. نقوم بوضع التوابل على الدقيق من مرقة الدجاج بالإضافة إلي الملح وبعد ذلك يتم إضافة الحليب السائل بحيث يكون فاتر مع استمرار التقليب حتى يتحول خليط الصوص إلي أبيض.
5. بعد أن يتحول الخليط إلى ثقيل نقوم برفع من النار وتترك جانباً حتى يبرد، بعد ذلك يتم تحضير أطباق واسعة للتقديم وإضافة فيها المكرونة المسلوقة ثم توزيع عليها الصوص بكميات مناسبة حسب الرغبه ويتم تقديمها وهي ساخنة ويتم تقديم المكرونة بجانب الدجاج أو البانية.

ملحوظة:

يجب ترك الدقيق يتحمر مع الزبدة فترة أطول عند تحضير الصوص حتى يتأثر بالنكهات.