كيفية تخزين وتفريز الطعام قبل شهر رمضان

طريقة تفريز الطعام لشهر رمضان، خطوة تخزين الطعام في الفريزر خطوة هامة لجزء كبير من الأمهات خاصةً العاملات منهم، فهي تقلل الوقت عند تحضير الطعام حيث يتم إخراج كيس من الأطعمة المجمدة في الفريزر وتسويتها وبذلك تصبح جاهزة، وخاصةً في شهر رمضان حيث نحتاج إلى العبادة وأداء مهام المنزل في نفس الوقت فيكون تفريز الطعام هو الحل الأفضل، ولكن هل يمكن تفريز جميع الطعام؟ وكيف يمكن تخزين الطعام دون أن يفسد؟

طريقة تفريز الطعام لرمضان

تختلف طريقة التفريز لكل طعام على حدة:

• طريقة تخزين اللحوم

1. تصل مدة تخزين اللحوم من 3 حتى 6 أشهر في الفريزر ولنتأكد من صلاحيتها نتأكد من الرائحة وكذلك اللون الأحمر أو الوردي المميز للحم.
2. لتخزين الكفتة يتم إعدادها بإضافة التوابل لها وتشكيلها وبعد ذلك وضعها في أطباق من الفلين في الفريزر.

• تخزين الخضروات الورقية

1. تغسل الأوراق بالماء والخل وعندما تجف تُقطع لتوضع في أكياس التخزين كالسبانخ والبقدونس والكزبرة ويفضل عدم زيادة مدة التخزين عن شهر.
2. ولكن الملوخية تختلف في طريقتها حيث تفصل الأوراق عن السوق وتوضع لتجف وبعد ذلك تفرم ومن ثم نغليها في المرة مرحلة واحدة قبل التخزين.

• طريقة تخزين الدجاج

1. الدجاج يجب أن يكون نظيفًا قبل التخزين حيث ينقع مع خل وملح وعصير ليمون وماء للتخلص من الرائحة والبكتيريا ومن ثم نتركه يجف ليوضع في أكياس التخزين.
2. يفضل أن تقسم الدجاجة أو الدجاج في أكياس مختلفة بما يناسب عدد أفراد الأسرة.
3. يمكن إضافة التوابل التي نرغب بها للدجاج أثناء التخزين ولن يفسد.

أفكار لتخزين الطعام قبل رمضان

يمكن الاستعداد لشهر رمضان بتخزين أصناف مختلفة من الطعام من الآن مثل:

1. اللحم المعصج بعد فرم اللحم وقليه في الزيت مع التوابل ومن ثم التخزين في الأكياس المخصصة لذلك ليستخدم فيما بعد في البشاميل أو السمبوسة.
2. أو خلطة المحشي.
3. أو عصائر الفاكهة الطبيعية حيث تفرم في الخلاط وتُحلى وتخزن في الفريزر.
4. تخزين البطاطس المقلية أو الشيبس فبعد تقطيعها تسلق في ماء ساخن لدقيقتين فقط ومن ثم تنقل لماء مثلج وعندما تجف توضع في أكياس التخزين.