هتعمليها كل يوم.. بيتزا المحلات بكل أسرارها جبنة مطاطية وعجينة هشة وطرية هتبقي أستاذة فيها

تعد البيتزا من أشهر الأكلات الايطالية، وهي من أكثر الأطعمة التي تحضر بسهولة في المنزل، وتعتبر من الوجبات المفضلة لدي الأطفال والكبار خصوصاً، وقد تعددت طرق تحضير البيتزا حيث أنها تتكون بشكل أساسي من العجينة والصلصة التي توضع على وجهها، ويوضع عليها أيضاً الكثير من المكونات كالفلفل والجبن، وتصبح العجينة هي أهم ما يميز البيتزا الايطالية، والبيتزا لا تحتاج إلى مجهود كبير كما يتوقع البعض، فإذا كنت تبحثين عن طريقة عمل البيتزا الايطالية الغنية بالجبن الموتزرايلا والصوص، فسنذكر في هذا السطور التالية طريقة سهلة ومجربة لتحضير البيتزا الايطالية مثل المطاعم:

طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية في البيت

تنوعت طرق عمل البيتزا الايطالية في البيت، وفيما يلي سنذكر أبرز طريقة لتحضيرها بكل سهولة في المنزل:

مكونات العجينة:

• نصف كيلو من الدقيق.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• رشة ملح.
• نصف كوب لبن دافئ.
• علبة زبادي.
• ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• مكونات الحشوة:
• فلفل أخضر مقطع شرائح.
• طماطم مقطعة شرائح.
• كوب من الجبنة الموتزاريلا.
• شرائح زيتون أخضر وأسود.
• جبنة رومي مبشور.
• زعتر.
• صلصة بيتزا.

طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية

• نحضر إناء كبير.
• يتم خلط المكونات الجافة مع بعض الدقيق والملح والكمون.
• نضع زيت الزيتون والزبادي.
• نضع الخميرة وعليها السكر، بعد ذلك نضع عليهم ملعقة ماء دافئ كبيرة، ويتم التقليب حتى تمام الذوبان.
• بعد ذلك نضع الخميرة المذابة في السكر على الخليط.
• نقلب الخليط جيدًا ونضع قطرات من اللبن الدافئ حتى يتم العجن وتصبح العجينة متماسكة.
• بعد ذلك نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر.
  بعد أن تخمر العجينة، نبدأ بتشكيلها إلى قطع دائرية الشكل.
• نفرد كل قطعة في صينية ثم نضعها عليها صلصة البيتزا، ثم مكونات الحشوة.
• وفي الاخر نرش الجبن الموتزريلا والزعتر على وجه البيتزا.
• نضع البيتزا في الفرن لمدة 30 دقيقة، بعد ذلك نخرجها، وتقدم إما ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
• يفضل تناول البيتزا مع القليل من الكاتشب الحار أو البارد.