الغريبة المحشية بالفستق بطعم رائع ولذيذ

تعتبر الغريبة المحشية، من ألذ أنواع الحلويات التي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات فهي حلويات ناعمة جداً وطرية، يتم تحضيرها بأكثر من حشوة منها حشوة الفستق وحشوة جوز الهند أو يمكن تقديمها سادة فهي من الحلويات التي تحضر بأكثر من طريقة، وطريقة تحضيرها أيضا متنوعة فيمكن استخدام الزبدة أو السمنة لتحضيرها أو يمكن تحضيرها باستخدام السمن الساخن وكل طريقة تختلف عن الأخرى من حيث المكونات، وتعتبر هي من أشهي الحلويات التي يتم تحضيرها في الأعياد أو الأفراح ويمكن تقديمها للضيوف بالمنزل، فهي مناسبة لجميع الأوقات، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل الغريبة المحشية بالفستق بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل الغريبة المحشية

تتكون الغريبة من مكونات سهلة وبسيطة هي كما يلي:-

• 6 أكواب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• 2 كوب ونصف من السمنة.
• 2 كوب ونصف من السكر البودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

للحشو

• كوب من الفستق الحلبي الناعم.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر ناعم الحبيبات.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير الغريبة المحشية من خلال مكونات بسيطة جدا وسهلة هي كما يلي:-

1. في وعاء كبير نقوم بنخل كمية الدقيق، ثم نضيف الملح ونخلط المكونات جيداً.
2. في العجان الكهربائي نقوم بوضع السمنة والسكر، ثم نخفق المكونات جيداً حتي يصبح الخليط ناعم وهش وكريمي.
3. نضيف الفانيليا ثم نضيف خليط الدقيق ونعجن المكونات حتي تصبح ناعمة وطرية وغير لاصقة باليد.
4. تترك العجينة لكي ترتاح لمدة ساعة أو ساعتين مع مراعاة تغطيتها.
5. ثم نقوم بعجن العجينة مرة أخرى لمدة ثواني على سرعة بطيئة حتي تتجانس تماماً.

طريقة تحضير الحشوة

1. في وعاء متوسط الحجم نقوم بوضع الفستق ثم نضيف إليه السكر ونقلب المكونات.
2. ثم نضيف ماء الزهر ونقلب المكونات حتي يصبح الخليط لين.
3. نقوم بتشكيل الخليط إلي كور صغيرة جدا في الحجم.
4. ثم نحضر خليط عجينة الغريبة ونقوم بتشكيله إلي كرات صغيرة نضغط عليها قليلا باليد.
5. ثم نضع بها كرة من الفستق ثم نغلق العجينة جيداً على الحشوة على شكل كرة.
6. نكرر تلك الخطوة حتي ننتهي من كل كمية العجين.
7. ترص الكرات في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم نزين كل كرة بحبة من الفستق على الوجه.
8. ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
9. تترك داخل الفرن لمدة عشر دقائق، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتي تبرد، ثم توضع في طبق التقديم بألف هنا وشفا.

طريقة عمل الغريبة السادة الناعمة

بعض من الأشخاص لا يرغب في تناول المكسرات لذلك يمكننا بكل سهولة تحضير الغريبة السادة بالمنزل بخطوات سهلة هي كما يلي:ـ

1. في وعاء كبير نقوم بوضع ربع كيلو سمنة بلدي ثم نضيف إليها 100 جرام من السكر البودر، ونخفق المكونات جيداً بالمضرب اليدوي أو الكهربائي.
2. ثم نستمر في الخفق حتي يصبح الخليط ناعم وهش، ثم نقوم بإضافة 400 جرام من الدقيق تدريجياً ونقلب المكونات حتي تتكون لدينا عجينة ناعمة وطرية.
3. نقوم بتشكيل العجينة إلي كرات صغيرة في الحجم، ثم توضع الكرات في صينية مبطنة بورق الزبدة.
4. ثم توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة عشر دقائق، حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي فاتح.
5. نخرجها من الفرن ونتركها حتي تبرد تماماً ثم تقدم بالهنا والشفا.

نصائح هامة

توجد بعض من النصائح الهامة عند عمل الغريبة سوف نذكر بعض منها وهي كما يلي:ـ

1. نحرص على عدم تترك الغريبة في الفرن أكثر من اللازم فهي من الحلويات التي تأخذ لون ذهبي فاتح فقط لا نتركها كثيراً حتي لا تجف.
2. يجب عدم عجن الغريبة أكثر من اللازم فبمجرد أن تتشكل العجينة نتوقف عن العجن.
3. يفضل خفق السكر والزبدة جيداً حتي يصبح الخليط كريمي وهش.
4. يفضل نخل الدقيق المستخدم جيداً قبل الاستخدام للتخلص من وجود أي حبيبات صغيرة.
5. نحرص على أن تكون السمنة المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة وبقوام لين.