اصنعي صينية الكنافة بالمكسرات وتعرفي على سر نجاحها مثل محلات الحلواني

صينية الكنافة بالمكسرات من أكثر الحلويات التي يتم تحضيرها بكثرة في شهر رمضان المبارك، وكثير من الناس يفضلون تناولها بجانب كوب من الشاي بعد الإفطار، وهى من الحلويات الجميلة التي تجد لها رائحة وطعم ومختلف عن الحلويات الأخرى، وتعرف الكنافة بشكلها الجميل التي يجعل الكثير من الناس يقبلون على تناولها، كما تمتلك كمية كبيرة من السكريات التي تعطي الطاقة والحيوية للجسم أثناء الصيام، ويوجد للحلويات أنواع متعدد مثل صينية البسبوسة بالقشطة، والكنافة بالقشطة، وبلح الشام المقرمش، والبقلاوة اللذيذة، ولقمة القاضي الشهية، وكب كيك الشكولاتة، وحلويات أخرى كثيرة تسطيع السيدات القيام بصنعها بكل سهولة، ويمكن حشو الكنافة بالقشطة، أو التمر، وبالجبنة الموزريلا، أو بالكريمة التي تغير طعمها، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل صينية الكنافة بالمكسرات أجمل وأطعم الحلويات التي يتم تحضيرها بكل سهولة بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل صينية الكنافة اللذيذة بالمكسرات

تتكون صينية الكنافة من بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على تحضيرها بكل سهولة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
• كوب من السمنة السائلة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة.
• ملعقة كبيرة من جوز الهند.
• ربع كوب من الفول السوداني المجروش.
• ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
• ربع كوب من الزبيب.
• ملعقتين من السكر البودرة.
• ثلاث أكواب من الشربات البارد.
• صينية متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير صينية الكنافة بالمكسرات أجمل من محلات الحلواني بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نقوم بإحضار الكنافة وتقطيها إلي قطع صغيرة الحجم، ثم نقوم بوضعها في بولة كبيرة ونضيف إليها السمنة، والزبدة ونقلبهم مع بعض حتى يصبح الخليط متجانس.
2. ثم نقوم بإحضار الصينية ونضع بها نصف كمية الخليط، ثم نقوم برش السمسم، وجوز الهند، والسكر البودرة، والزبيب في منتصف الصينية ونضع عليها نصف كمية الخليط المتبقية حتى نغطي المكسرات تماماً.
3. نقوم بضغط على الخليط بواسطة اليد حتى يصبح حجم الكنافة مناسب، ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها حتى تسخن.
4. ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تستوي ويصبح لونها ذهبي جميل، نخرج الصينية من الفرن ونصفيها جيداً من السمنة، ثم نقوم بإضافة الشربات البارد عليها مباشرة حتى تصبح طرية.
5. نغطي الصينية بكيس من البلاستيك ونضع عليها غطاء من الزجاج ونتركها لمدة ساعة حتى تتشرب الشربات كلها، ثم نقوم بقلبها على الوجه الأخر حتى يصبح طري.
6. نقوم بتقطيع الكنافة ونرصها على طبق التديم وبألف صحة وهنا على قلوبكم.

سر نجاح صينية الكنافة بالمكسرات

سوف نعرض عليكم بعض الأسرار التي تساعد على صنع حلويات جميلة بكل سهولة وهى كما يلي:-

• يفضل أن يكون الشربات المستخدم بارد.
• تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية.
• تقليب الكنافة بالسمنة جيداً قبل البدء في صنعها.
• يفضل وضع الصينية على الرف الأوسط حتى لا تحترق.
• يفضل أن يكون السمنة المستخدم سائل غير متجمد.
• الضغط على خليط الكنافة جيداً قبل دخول الصينية الفرن حتى لا تصبح هشة.
• يفضل استخدام الكنافة الطازجة حتى نجعل طعمها طيب ورائحتها جميلة.
• عدم تعرض الكنافة للهواء حتى لا تنشف وتصبح هشة.
• يفضل تقطيع الكنافة إلي قطع صغيرة الحجم حتى تتماسك مع بعضها.

طريقة عمل شربات الكنافة

سوف نتعرف على طريقة تحضير شربات الكنافة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نقوم بإحضار بولة قابلة للحرارة ونضع به 2 كوب من السكر، وكوب من الماء ونقلبهم مع بعض حتى يذوب السكر تماماً.
2. نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون للخليط ونقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
3. نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلي ويصبح ثقيل القوام ولونه أبيض شفاف.
4. نقوم بغمس ملعقة من المعدن في خليط الشربات وهو يغلي ثم نضعها جانباً حتى تبرد.
5. ثم نقوم باضغط على الملعقة باصابع اليد إذا لاحظتى التصاق الخليط بيدك تكون جاهزة للاستخدام.
6. نرفع الخلط من على النار ونتركه جانباً حتى يبرد وبهذا يكون جاهز للاستخدام.
7. نقوم بوضع الشربات في علبة متوسط الحجم ونحتفظ به في الثلاجة بعض الاستخدام مباشرة.

طريقة عمل عجينة الكنافة بالمنزل

سوف نتعرف على طريقة عمل عجينة الكنافة بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

• نحضر وعاء كبير ونضع 2 كوب من الدقيق، ورشة صغيرة من الملح ونقلبهم مع بعض.
• نقوم بإضافة 2 كوب من الماء للخليط ونقلب بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط ثقيل القوام.
• نستمر بخفق الخليط حتى يصبح ناعم للغاية، نحضر زجاجة فارغة ونضع بها خليط العجين ونغلقها جيداً.
• نقوم بعمل فتحة صغيرة الحجم بواسطة دبوس يكون نظيف، ثم نضع طاسة على النار ونتركها حتى تسخن.
• نهدي النار قليل ثم نقوم برش خليط العجين داخل الطاسة حتى نحصل على كنافة مثل الجاهزة تماماً.