اصنعي بنفسك خبز البطاطا بالجبن والثوم في المنزل بقوام هش

يعتبر خبز البطاطا ، من أفضل أنواع الخبز الذي يتميز بشكل جميل، وطعم لشهي ولذيذ يعشقه الجميع، وهو عبارة عن خبز يصنع بواسطة البطاطا المهروسة أو طحين البطاطس، ليعطي طعم مختلف وقوام هش وخفيف لجميع المخبوزات، ويقدم بجانب الوجبات الرئيسية أو مع بعض المشروبات كالشاي الساخن أو في سحور رمضان، فهو مفضل لدى الجميع وخاصة الأطفال لمذاقه الطيب وشكله الجذاب، ودائماً تحرص الأمهات على إعداد المخبوزات والمعجنات الطرية في المنزل، بدلأ من شرائها جاهزة بأسعار غالية وتقديمها مع الوجبات الغذائية، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني الإخباري، أسهل طريقة لعمل خبز البطاطا بالجبن والثوم في المنزل بكل سهولة وبساطة.

مكونات عمل خبز البطاطا

يحتوي هذا الخبز الذيذ علي مقادير بسيطة في متناول الجميع وهي كالاتي:-

• حبة كبيرة من البطاطا المسلوقة.
• 6 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 بيضة بدرجة حراره الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من الماء الدافئ 200 ملي.
• ملعقة ونصف صغيرة خميرة جافة 7 جرام.
• 2 ونصف ملعقة صغيرة من السكر.

الحشو:-

• جبنة قشقوان 300 جرام.

لدهن الوجه:-

• 2 رأس ثوم مشوي ومفروم ناعم.
• زبدة مذابة 50 جرام.
• رشة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم خطوات تحضير خبز البطاطا اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبساطة وهي كالتالي:-

1. أولاً نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها مكعبات صغيرة وغسلها جيداً، ثم نقوم بسلق البطاطا على نار متوسطة، وتترك حتى تنضج تماماً.
2. ثم نقوم بتحضير العجينة في طبق عميق، نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح والماء الدافئ ونقلب جيداً.
3. بعد ذلك نقوم بوضع البطاطا المهروسة والبيض ونعجن باليد لمدة 10 دقائق، ثم نضيف الزبدة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة لينة وطرية.
4. ثم توضع في طبق مدهون بقليل من الدقيق، وتغطي بكيس بلاستك وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
5. بعد ذلك نأخذ العجينة ونقسمها إلي كرات متوسطة الحجم، ثم نأخذ قطعة من العجينة ونفردها دائرة، ونضع ملعقة من الجبنة ونلم الأطراف ونكورها.
6. ثم نكمل باقي الكمية بنفس الطريقة، وعند الانتهاء ترص في صينية بها ورق زبده، وتغطي وتترك لتتخمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة، حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
7. بعد ذلك نقوم بدهن الوجه بخليط الثوم المشوي والزبدة، وندخلها فرن ساخن مسبقاً على درجة 200 مئوية، في رف أوسط لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
8. ثم عند تمام النضج تخرج وتدهن بالزبدة والثوم ونرش القليل من الزعتر،وتقدم مع الصلصة الحمراء بألف صحة وعافية.

فوائد البطاطس للجسم

سوف نتعرف علي بعض فوائده الرائع للجسم وهي كالاتي:-

• تحتوي علي نسبة كبيرة من الفسفور والكالسيوم.
• تساعد علي خفض الكمية الإجمالية للكولسترول في الدم.
• تحتوي علي عنصر الكولين الذي يساعد علي حركة العضلات.
• تحتوي علي حمض الفوليك الذي يلعب دوراً في تخليق وإصلاح الحمض النووي.
• يساعد محتوي الألياف علي منع الإمساك وتعزيز انتظام الجهاز الهضمي.
• البطاطا مصدراً مهماً للفيتامينات والبروتينات.

طريقة عمل خبز البالون الهش

من هنا سوف نتعرف علي خطوات عمل هذا الخبز اللذيذ وهي كالاتي:-

1. في وعاء نخلط كلاً من كوبين من الحليب، مع معلقتين من السكر مع معلقة كبيرة خميرة، ونقلبهم جيداً ونتركهم جانباً.
2. ثم في العجان نضع كلاً من 5 أكواب من الدقيق مع رشة ملح، ونسكب فوقهم خليط الحليب والخميرة، ونعجنهم حتي نحصل علي عجينة طرية وهشة.
3. بعد ذلك نقطع العجينة إلي كرات متساوية، ونغمس كل كرة بالحليب والسمسم، ونغطيهم لعشر دقائق.
4. ثم نأخذ كل كرة ونفردها بالنشابة بشكل دائري ولكن سميك قليلاً، ونقطعها أربع مثلثات حتي تنتهي كل الكمية.
5. بعد ذلك نصف المثلثات علي ورق زبدة ونغطيهم، نسخن زيت للقلي ونضع العجين فيها حتي يصبح، لونه ذهبياً ومقرمش وينتفخ.
6. ثم بعد ذلك يمكنك حشو بالجبن أو الشو كولا، أو أي نوع أخر علي حسب الرغبة، ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل

سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذا الخبز الهش وهي كالاتي:-

• ضيفي في وعاء الدقيق والملح والزيت، ثم قلبي المكونات جيداً حتي يتوزع الزيت، علي الدقيق بالكامل.
• ثم اسكبي الماء بالتدريج مع العجن باليد، بشكل سريع حتي تتكون عجينة متماسكة ولينة.
• بعد ذلك اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم شكليها إلي كرات متوسطة الحجم.
• ثم تفرد باستخدام النشابة علي سطح مرشوش بالدقيق، حتي تتكون عجينة دائرية رفيعة السمك.
• بعد كدة توضع مقلاة دائرية الشكل، علي نار متوسطة وبها قليل من الزيت، حتي تسخن ثم يوضع العجين فيها.
• عندما تتحمر من جهة تقليب علي الجهة الأخرى، تكرر العملية حتي ننتهي من الكمية بشكل كامل، بعد ذلك يكون الخبز جاهز للاستخدام.

طريقة عمل فطيرة البطاطس في المنزل

سوف نتعرف علي خطوات تحضير فطيرة البطاطس بكل سهولة وهي كالاتي:-

1. قومي بخلط الدقيق مع الملح والخميرة والسكر في وعاء، ثم ضيفي الحليب والماء بالتدريج مع العجن المستمر حتي تتكون عجينة متماسكة.
2. غطي بعد ذلك العجين واتركيه بمكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتي يخمر تماماً.
3. مدي العجين علي سطح مرشوش بالدقيق وقطعيه إلي دوائر، ثم أخلطي البطاطس المهروسة مع الملح والفلفل والبابريكا.
4. قومي بحشو العجين بالبطاطس ولفيها علي شكل مثلث محكم من كل الجوانب.
5. ضعي المعجنات في صينية مدهونة بالسمنة، وأدخليها الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية حتي تنضج تماماً.