الملعقة السحرية اللي هتخلي الكيك ابيض وهش وعمره ما هيبوظ لو فضل أسبوع عندك عمر طعمه ما هيتغير وهيفضل
كم مرة قمنا بالوعد باعداد افضل كيك على الإطلاق، ولكن خرجت النتيجة بفشل ذريع، يعد الكيك من أسهل وصفات الحلويات التي يعشقها الجميع، والمميز فيه أيضًا إمكانية إضافة العديد من النكهات عليها مثل كيك الشيكولاته وجوز الهند والفانيليا والفراولة والبرتقال وغيرهم العديد من الأنواع، والكيك وجبة فطور شهية ولذيذة ومغذية ويمكن تناوله مع كوب من الشاي أو الشاي بحليب.
طريقة عمل الكيكة
المكونات
- بيض.
- سكر.
- زيت.
- حليب.
- بيكنج بودر.
- فانيليا.
- خل.
- دقيق أبيض.
طريقة التحضير
- في وعاء نضرب البيض والفانيليا لمدة ثلاث دقائق.
- إضافة الزيت والحليب.
- وضع نصف ملعقة خل وهي الملعقة السحرية.
- في وعاء اخر نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر.
- صب الخليط السائل على الدقيق، ببطء لتجنب خروج الهواء.
- في صينية نضع قليل من الزيت والدقيق.
وضع الخليط فيها. - وضعها في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
أسرار الكيك الناجح
هناك بعض الخطوات التي ان تم اتباعها يمكننا ان نحصل على كيك كافضل المطاعم، وهذه الأسرار الأتية:
- الالتزام بالمقادير يساعد في نجاح الكيك.
- درجة حرارة المكونات مشابه لدرجة حرارة الغرفة.
- إحماء الفرن قبل دخول الصينية بربع ساعة.
- التأكد من صلاحية البيكنج بودر والدقيق.
- استخدام الخلاط الكهربائي للتأكد من تمام التجانس بين المكونات.
- الحرص على أن لا يزيد ارتفاع الخليط عن نصف الصينيه ليأخذ مساحته عند الانتفاخ.
- عدم فتح الفرن الا بعد مرور ثلاثين دقيقة للتأكد من نضج الكيك.
- للتأكد من نضجها نضع خلة أسنان في منتصف الكيك.
- إضافة محسن الكيك بدل من البيكنج بودر افضل.
- في كيك الشيكولاته استبدل الزيت بالزبدة.
- في الخلطات الجاهزة للكيك استبدال المياه بالحليب يعطيها مذاق افضل.
- فصل البياض عن الصفار يجعل الكيك اسفنجي أكثر.
- لا نطيل التقليب عند اضافة الدقيق حتى لا يخرج الهواء.
- استخدامي البنجر لإضفاء لون طبيعي للكيك بدلا من الألوان الصناعية.
شارك
تعليقات