حضريها بقرمشة من بره وطرية وهشة حلوى الزلابية اللذيذة في المنزل بمكونات بسيطة
تعد الزلابية من الحلويات اليونانية، وثن انتشرت في الوطن العربي مع عمل بعض التعديلات كعادة العرب في اتحاد الوصفات، وانتشرت في مصر وقام المصريين بعملها في كثرة في شهر رمضان، كما قمنا بحشو للزلابية نوتيلا أو قشطة مما جعلها مختلفة عن التي يتم وضعها في الشربات، فيتم بيعها في محلات الحلويات ويقبل عليها الكثير مما جعل الطلب يتزايد حول معرفة سر قرمشتها من الخارج سر أن طريه من الداخل، فلا تحتاج حلوة الزلابية إلى الكثير من المقادير، فجميع المقادير سهل الحصول عليها وتختلف طريقة عمل الزلابية من شخص إلى آخر.
مقادير حلى الزلابية
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب نشا.
- ملعقتان من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- القليل من الملح.
- ملعقة مملوءة من الخميرة.
- ماء العجن.
- رشه فانيليا.
- زيت القلي.
التزيين
- نوتيلا.
- سكر بودرة.
- شربات بارد ثقيل.
طريقة عمل الزلابية المقرمشة في المنزل
- نقوم بخلط الدقيق والنشا حيث يتم يحتاج كل كوب إلا ربع من الدقيق إلى ربع كوب من النشا.
- بعد خلط كل كمية الدقيق والنشا ونقوم لنخلهم معا.
- نضع الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ ونقلبها حتى تذوب ونضع معها السكر تساعد الخميرة على التفاعل.
- نضع الملح مع الدقيق والنشا وتضيف الحليب البودر ليزيد من القيمة الغذائية.
- بعد أن تتفاعل الخميرة نضعها مع باقي المكونات ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ليس بها أي كتل.
- نتركها تختمر لمدة نصف ساعة أو أكثر حسب حرارة الجو.
- نقوم بوضع إناء به زيت كثير على النار وتقطع للزلابية بحجم مناسب.
- نقوم بتقليبه في الزيت حتى يصير لونها فاتح نضعها في مصفاة ونتركها حتى تقوم بإنهاء كل الكمية.
- نرفع الزيت من على النار بعد كل مرة حتى يكون متوسط الحرارة.
- بعد أن تنتهي قم بوضع مل الكمية في زيت ساخن مرة أخرى تعمل هذه الخطوة على قرمشة الزلابية.
- نضع جزء من الزلابية في شربات ثقيل بارد.
- والجزء الآخر نقوم بعمل فتحة وحشوها نوتيلا.
- بعد إنهاء الحشو نقوم بوضع السكر البودرة على الوجه باستخدام منخل أو مصفاة صغيرة.
شارك
تعليقات