10 دقايق بس وصفة ماك اند تشيز الشهية في البيت لعيلتك
وصفة ماك اند تشيز بين الحين والآخر، عليك أن تستسلم لتلك الرغبة في الطعام اللذيذ ويتم استخدام الماك والجبن في مجموعة متنوعة من الأطباق، وأبرزها المعكرونة، والتي يتم تقديمها غالبًا كطبق جانبي في المطاعم الحديثة.
وصفة ماك اند تشيز الشهية
طبق المعكرونة لذيذ وسهل التحضير، الوصفة الأولى لمكرونة اللازانيا تعود إلى أواخر القرن الثالث عشر في إيطاليا، حيث كانت تُصنع من عجينة مخمرة، مقطعة إلى مربعات، ثم تُطهى في الماء قبل رشها بجبنة المبشورة مع إضافة البهارات، تمامًا كما هي جاهز اليوم.
أصبح ماك والجبن طبقًا عَالَمِيًّا في القرن العشرين في الولايات المتحدة بعد أن قامت كرافت بتعبئته في عام 1937، ويقال إن وصفة ماك والجبن الكلاسيكية انتشرت بعد أن زار الرئيس الأمريكي توماس جيفرسون إيطاليا وأعاد آلة المعكرونة إلى فيرجينيا، ويُعتقد أن ابنته ماري راندولف ابتكرت طريقة لصنع المعكرونة بجبنة والتي تم استبدالها لاحقًا بجبن للشيدر.
وصفة المعكرونة والجبن بنكهة عربية
المكونات:
- وسيولي باستا جبن بارميجيانو ريجيانو
- جبنة موزاريلا مصنوعة من الجبن
- زيت زيتون مصنوع من دقيق الحليب
- إكليل الجبل
- بيكربونات الصوديوم- فلفل أسود
- جوزة الطيب
الخطوات:
1 . اطبخي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2. لتحضير الصلصة، سخني الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. يُضاف الدقيق مع الخفق اليدوي حتى يتحمص قليلاً. ومع ذلك، لا تحمر الخليط وتضيف الحليب تَدْرِيجِيًّا، مع التحريك المستمر بمضرب يدوي لمنع التكتل، ثم تبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب (يضيفون نكهة عربية إلى الوصفة).
3. خففي النار وأضيفي الجبن وقلبي حتى تذوب وتشكل صلصة متجانسة.
4. أعد المعكرونة إلى القدر وحركها بقوة حتى تمتزج المعكرونة مع الجبن المذاب جيدًا.
5. رتّبيها في طبق التقديم وزّينيها بالأوريغانو.
وصفة مكرونة بالجبن وشيتوس حار
المكونات
- 2 كيلو بيرفيتو ريجاتي إلبو
- 200 جم على شكل زبدة
- 200 جم دقيق
- 2 كيلوجرام من الحليب كامل الدسم
- 200 جم جبن شيدر، مبشور الملح والفلفل
- 12 جم شيتوس بودرة حار
الخطوات:
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اسلقي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- تُذوّب الزبدة مع الدقيق في قدر كبيرة وتُطهى لمدّة دقيقة. يُضاف الحليب ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح كثيفًا على نار متوسطة.
- نرفع عن النار ونقلب جبنة الشيدر. عندما يذوب الجبن وتنضج الصلصة، تُضاف المعكرونة المسلوقة.
- انقلي المعكرونة بالجبن إلى طبق خَبز مُجهز وضعي فوقها شيتوس مطحون. اخبز لمدة 15-20 دقيقة واستمتع!
تعليقات