أسرار المطاعم الشهيرة..طريقة عمل الكريب الفراخ في البيت بطعم شهي وبمكونات بسيطة

الكريب بالفراخ هي من الأكلات التي تهتم ربة المنزل بالبحث عنها، كما أنها من الأكلات التي تتواجد في شهر رمضان على المائدة، وهناك من يفضلها حلو وأيضا يمكن عمل الكريب الحادق، ومن خلال موقع ثقفني سنوضح لكم الان طريقة تحضير الكريب، وكيف يمكن بسهولة تجهيز الكريب في البيت، ويأتي هذا ضمن تجهيزات شهر رمضان.

مقادير عمل الكريب بالفراخ

الكريب:

• كوب ونصف من الدقيق أبيض.
• كوب وثلاثة اربع من اللبن.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة واحدة من الزبدة مذابة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا سائلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.

الدجاج:

• نصف كيلو من صدر الدجاج يكون مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• قطعي بصلة متوسطة الحجم إلى شرائح رفيعة.
• 5-6 شرائح رقيقة من المشروم
• شرائح فلفل اخضر مقطعة
• شرائح فلفل ملون
•  نصف كوب من زيتون أسود مقطع
• نصف كوب كاتشب او صلصة طماطم.
• كوب واحد من النشا
• ربع كوب من الماء
• 1 كوب واحد من جبن موزاريلا تكون مبشورة
• . بيضتان تكون مخفوقة
• . 1 كوب دوريتوس يكون مطحون أو كورن فليكس.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير الكريب بالفراخ

1. ضعي الدقيق والبيض والملح وخلاصة الفانيليا والزبدة والبيكنج بودر والحليب في خلاط كهربائي واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح ناعمة الملمس.
2. ضعي المزيج في وعاء وغطيه بغلاف بلاستيكي واتركيه لمدة 20-30 دقيقة.
3. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، واسكبي 1/3 كوب من العجين ووزعيه حتى يغطى قاع المقلاة.
4. دع الكريب يرتاح لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح ، ثم اقلبه على الجانب الآخر واتركه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
5. يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويترك لمدة 30 دقيقة. اغمس الدجاج في النشا ثم البيض ثم دوريتوس أو رقائق التورتيلا.
   يقلى الدجاج في الكثير من الزيت المغلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة
6. ثم أضيفي البصل واقليه حتى ينضج. نضيف الفطر قلبي حتى يتغير لونه
7. ثم نضيف الفلفل الملون والزيتون ونقلب لمدة خمس دقائق.
8. أضيفي الدجاج ومعجون الطماطم والماء والملح والفلفل مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج.
9. وزعي الحشوة على نصف دائرة من الكريب
10. ثم ضعي الجبن على الدجاج وشكليها على شكل مثلث. فطائر الدجاج المخبوزة في مقلاة غير لاصقة

يعتبر من أكثر الأطباق المعاصرة والمبتكرة التي انتشرت بسرعة في جميع أنحاء البلدان مع وجود اختلافات في الإضافات بناءً على ثقافة الطعام في كل بلد.في المطبخ الفرنسي يعتبر الكريب طبقًا حلوًا أو مالحًا ابتكر شاب فرنسي وصفته وأشرف على إنتاجها في المدينة التي كان يقيم فيها ثم انتقل إلى باريس لمتابعة مهنة إعداد الكريب وتقديمها إلى أثرياء المدينة لأن الدقيق الأبيض كان باهظ الثمن في ذلك الوقت وفقط مجموعة مختارة من سيقبله الناس.

خطوات عمل كريب الدجاج محلي الصنع

لعمل الكريب بأبسط طريقة ممكنة ما عليك سوى خلط المكونات بخلاط الأسلاك.

1. نستمر في الخفق في الحليب ثم نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة  ويتبع ذلك الدقيق الذي يجب أن يضاف بزيادات صغيرة.
2. اخلطي المكونات جيدًا ثم سخني مقلاة تيفال على نار عالية واستخدمي المغرفة لعمل مغرفة كريب  ووزعيها بالتساوي في المقلاة.
3. يمكنك العودة من الجانب الآخر لتنضجه إذا لاحظت احمرارًا بسيطًا على حوافه.
4. بعد ذلك ضعه على هضبة خارجية وكرر العملية حتى تكتمل الكمية.