فوائد صفار البيض .. فوائد رائعة ونصائح هامة لتناول البيض بأمان
يحتوي البيض على قيمة غذائية مرتفعة ويمد الجسم بالطاقة وكل مكون في البيضة له فوائد معينة، وبالنسبة لصفار البيض فهو مفيد بدرجة كبيرة للجميع صغاراً وكباراً لأنه يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها وكذلك له العديد من الفوائد الصحية سوف نتعرف عليها سوياً خلال هذا المقال.
القيمة الغذائية في صفار البيض
يحتوي صفار البيض على قيمة غذائية عالية ولكن هذا يختلف باختلاف حجم البيضة، وترى وزارة الزراعة الأمريكية فإن الصفار في بيضة تزن 17 جرام يحتوي على:
- 55 سعر حراري.
- 2.7 جرام من البروتين.
- 4.5 جرام من الدهون.
- 184 مللي جرام من الكوليسترول.
- 0.61 جرام من الكربوهيدرات.
- 0.10 جرام من السكر.
- خالي من الألياف.
- 22 مللي جرام من الكالسيوم.
- 0.46 مللي جرام من الحديد.
- 1 مللي جرام من المغنيسيوم.
- 19 مللي جرام من البوتاسيوم.
- 8 مللي جرام من الصوديوم.
- 0.39 مللي جرام من الزنك.
فوائد صفار البيض
إضافة صفار البيض إلى النظام الغذائي يمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية وهو مناسب لكافة المراحل العمرية وتتمثل فوائد تناول صفار البيض فيما يلي:
- تعزيز مناعة الجسم لأنه يحتوي على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة.
- مكافحة السرطان.
- تقليل خطر الإصابة بمرض التنكس البقعي وزيادة صحة العين.
- زيادة كثافة العظام وتحسين مرونتها.
- الحفاظ على إنتاج خلايا الدم السليمة.
- رفع معدلات الأيض والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- زيادة وتعزيز صحة الشعر والجلد.
- التقليل من خطر الإصابة بانسداد المعدة.
- زيادة امتصاص العناصر الغذائية من القناة الهضمية ليستفيد منها الجسم.
نصائح لتناول البيض بأمان
قد يسبب تناول البيض الفاسد الإصابة بالعدوى ولذلك يجب تناول البيض الصحي وشراء النوع المناسب منه وذلك باتباع النصائح التالية:
- شراء البيض السليم من أماكن موثوق منها من المحلات.
- ألا يكون قشر البيض يحتوي على ثقب أثناء الشراء لأن هذا قد يؤدي إلى دخول البكتيريا إليه.
- ضرورة وضع البيض في الثلاجة للحفاظ عليه لحين استخدامه.
- عند شراء البيض من المحلات يجب التأكد من أن هذا البيض بارد.
- يجب تناول البيض المطهي بعد فترة قليلة من الطهي، بحيث لا تزيد هذه المدة عن ساعتين.
شارك
تعليقات