طريقة السليق بالدجاج
طريقة السليق بالدجاج هي الأشهر والأشهى في المملكة السعودية؛ حيث أنها تتميز بمذاق مذهل وهي من أشهر أكلات مدينة الطائف السعودية، ويمكن تحضير هذه الأكلة بأكثر من طريقة فيمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم، كما أن البهارات في هذه الأكلة من أهم العوامل التي تُعطي مذاق مميز، واليوم من خلال موقع ثقفني سوف نُعلنكم بأكثر طرق تحضيرها بساطة ولذّة فتابعونا.
طريقة السليق بالدجاج
هناك عدة طرق لتحضير السليق ولكن إن لم يكن لديك متسع من الوقت لتحضيرها فعليك الإستعانة بقدر الضغط سيكون في هذه الحالة أفضل من القدر العادي؛ حيث أن قدر الضغط لن يأخذ أكثر من أربعين دقيقة فقط لتحضيرها على عكس العادي فإنه يأخذ وقت أطول بالإضافة إلى أن هذه الطريقة هي أحد أبسط وأشهى طرق تحضير السليق بالدجاج.
مكونات السليق بالدجاج
- ثمانية أكواب من الحليب يفضل أن يكون كامل الدسم.
- دجاجتان كبيرتان ومقسمتان إلى قِطع حسب الرغبة.
- نصف كوب من السمن.
- أربعة أكواب من الأرز المصري.
- ملعقة من القرفة المفرومة ناعم.
- بصلتان مفرومتان.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة ونصف من المستكة.
- رشة من الريحان المفروم.
مكونات تتبيله الدجاج
لتتبيل الدجاج بأفضل الطرق فعليك الإستعانة بالمكونات الآتية:
- ملعقة من الحبهان.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر الجاف.
- عصير ليمونة كاملة.
- نصف كوب من الزيت النباتي ويفضل أن يكون زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- ملعقتان من بهارات الدجاج.
طريقة تحضير السليق بالدجاج
لتحضير السليق في قدر الضغط بكل سهولة فعليك بالخطوات الآتية:
- نبدأ بوضع كلاً من الريحان والقرفة والحبهان والمسكتة والبصل وكمية مناسبة من الماء في قدر الضغط ونضعه على النار لمدة لا تزيد عن العشر دقائق.
- نضيف بعدها قطع الدجاج في قدر الضغط حتى تُصبح نصف ناضجة ثم نرفعها عن النار لحين تجهيز التتبيلة.
- نأتي بعدها بوعاء عميق ونضع فيه كلاً من الزعتر والملح والفلفل الأسود والحبهان وزيت الزيتون والملح وعصير الليمون نمزجهم معاً جيداً حتى تتجانس المكونات وتُصبح التتبيلة جاهزة ونبدأ في غمر الدجاج في التتبيلة وإدخاله الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نبدأ بعدها بغسل كمية الأرز جيداً ثم نُنزله في قدر الضغط الذي وضعنا فيها الدجاج سابقاً، كي يأخذ مذاق مرق الدجاج ونضيف إليه الملح وملعقتان من السمن ونتركه لينضج تماماً.
- بعد أن ينضج الأرز نضعه في طبق التقديم ونخرج الدجاج من الفرن ونضعه فوقه ونقوم بتقديمه.
تعليقات