طريقة عمل بفتيك اللحم المصرى الشهى واللذيذ مع التتبيلة الرائعة والمميزة جدا

يعتبر بفتيك اللحم من الأكلات اللذيذة والشهية. كما أنه من الاكلات المحببة والتى عليها اقبال من مختلف الأعمار لما تتميز بة من طعم ومذاق رائع وشهى. بفتيك اللحم من الأكلات السريعة و السهلة و المغذية والمفيدة فى نفس الوقت. وتعتبر تتبيلة بفتيك اللحم من أهم الخطوات فى نجاح الوصفة. ويمكن الحصول على طعم شهى ولذيذ وكذلك الحصول على القرمشة الممتعة والرائعة بخطوات سهلة. وفى هذا المقال ومن خلال موقع ثقفنى سوف نوضح اسرار التتبيلة الرائعة وكيفية تحضير بفتيك اللحم المقرمش والشهى.

خطوات تحضير بفتيك اللحم المقرمش واللذيذ

تعد المكونات المستعملة في تحضير بفتيك اللحم مكونات بسيطة ومتوفرة فى كل منزل وما يهمنا فى الخطوات التالية التعرف على افضل انواع التتبيلة اللازمة لعمل بفتيك اللحم. وكذلك سر القرمشة وطريقة التحضير وهذا ما سوف نوضحه فى السطور التالية.

مكونات التتبيلة المميزة والرائعة

• أولا نحتاج مقدار كيلو من شرائح اللحم البفتيك.
• ثم حبة من البصل المفروم.
• ايضا ملعقة من الثوم المفروم او البودر.
• مع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ثم رشة خفيفة من السكر.
• كذلك ملعقة من الكاتشب.
• مع ملعقة من الخل.
• كذلك ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
• مع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثم ملعقة من الفلفل الأسود.
• كذلك ملعقة من عصير الليمون.

مكونات التغطية

• كوب من الدقيق.
• ثم كوب ونصف من البقسماط..
• مع نصف كوب من النشا.
• كذلك ثلاث حبات من البيض.
• ايضا ثلاث ملاعق من اللبن.
• ثم رشة من الملح والفلفل الأسود.

خطوات وطريقة عمل بفتيك اللحم المقرمش

تجهيز التتبيلة

• اولا يتم الدق على شرائح اللحم دق خفيف حتى تفرد.
• ثانيا يتم وضع جميع مكونات التتبيلة فى وعاء مناسب مع التقليب حتى تختلط المكونات بشكل جيد ومتجانس.
• اضافة شرائح البفتيك الى التتبيلة فى الوعاء والتقليب جيدا فى التتبيلة على الجانبين.
• تغطية الوعاء ووضع شرائح البفتيك فى الثلاجة ليلة كاملة حتى تتبل شرائح اللحم جيدا.

طريقة التسوية

• وضع كمية غزيرة من الزيت في مقلاة عميقة او وعاء مناسب على النار حتى يسخن الزيت جيدا.يتم تهدئة النار على الزيت عند وضع شرائح البفتيك فى الزيت الى متوسطة.
• فى نفس الوقت يتم وضع البيض واللبن والملح والفلفل الأسود فى وعاء مع خلطهم جيدا.
• ايضا فى وعاء اخر يتم وضع الدقيق مع نصف كمية النشا وخلطهم جيدا.
• ثم فى وعاء ثالث يتم وضع البقسماط مع باقى النشا ورشة من الملح وتقلب المكونات جيدا.
• بعد تسخين الزيت يتم وضع شرائح البفتيك فى خليط الدقيق ثم فى خليط البيض ثم فى خليط البقسماط وتوضع فى الزيت.
• يراعى تقليب شرائح البفتيك كل ثلاث دقائق حتى تأخذ اللون الذهبى وتخرج من الزيت وتوضع فى مصفاة ثم تقدم بعد ذلك وبالهناء والشفاء.