كعك السمسم المقرمش هش ولذيذ وطريقة تحضيره في المنزل بأسهل وصفة

كعك السمسم المقرمش،  السمسم عبارة عن بذور ذات حجم صغيرة تحتوي على الكثير من الزيوت الطبيعية والعناصر الغذائية المفيدة للجسم كالفيتامينات والبروتينيات والألياف والزنك فهو مصدر غني بالكثير من الفوائد الصحية المتعددة ونعشق جميعنا إضافة السمسم إلى مختلف أنواع المعجنات أو المخبوزات حيث يعطيها طعم ورائحة شهية لا تقاوم فمن منا لا يريد الحصول على كل تلك الفوائد الصحية بالإضافة إلى النكهة المميزة لذلك يعد إضافة السمسم أحد أهم الخيارات عند صنع المعجنات.

طريقة عمل كعك السمسم المقرمش هش ولذيذ بالمنزل بخطوات سهلة

وصفة كعك السمسم المقرمش هي من الوصفات التي تبحث عنها الكثير من سيدات المنزل من أجل تحضيرها في المنزل للحصول على المكملات الغذائية الموجودة بالسمسم والتمتع بتذوق أشهي أنواع الكعك.

المكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
• كوب من السكر.
• كوب من الزبدة المذابة.
• ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من الحليب الدافئ.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة حبهان مطحون.
• ملعقة صغيرة من الصودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• سمسم.

طريقة التحضير

• نحضر إناء عميق نضع به البيضة والفانيليا والحليب ونخفق بالمضرب اليدوي ثم نضيف السكر والزبدة المذابة ونخفق جيداً.
• نخلط المكونات الجافة مع بعضها حيث نضع الدقيق واليانسون المطحون والحبهان والملح والبيكنج بودر ونقلب المكونات مع بعضها.
• ثم نضيف المكونات الجافة بالتدريج على البيض والفانيليا والسكر والزبدة ثم نعجن كل المكونات مع بعضها حتي تصبح لدينا عجينة طرية.
• نقوم بتشكيل العجين على شكل أساور أو على شكل أصابع أو حسب الرغبة ثم نغمس العجينة المشكلة في إناء عميق به الكثير من السمسم حتي يغطي السمسم جميع جوانب العجين ونكرر تلك الخطوات حتي تنتهي كل الكمية.
• نضع العجين في صينية الفرن الموجود بها ورق زبدة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة حتي تنضج وتصبح لونها ذهبي وخفيفة ومقرمشة.

طريقة عمل كعك اقتصادي بالسمسم

سنقدم لكم وصفة اقتصادية بدون استخدام البيض أو الزبدة ومكوناتها متوفرة في كل بيت وخطوات تحضيرها سهلة وسوف تحصلي في النهاية على كعك هش ومقرمش وبطعم حلو جداً.

المكونات

• اثنان كوب من الدقيق مع كوب من السميد الناعم.
• كوب من الماء الدافئ.
• كوب وملعقتان كبيرتان من السمسم.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. في العجان الكهربائي نضع الدقيق والسميد والملح والسكر والزيت ثم نشغل العجان على المكونات حتي تتداخل مع بعضها ثم نذوب الخميرة مع الماء الدافئ ونضيفهم داخل العجان ونعيد تشغيله حتي تصبح لدينا عجينة ناعمة وطرية ثم نخرج العجين ونضعها في إناء وتغطيها وتترك في مكان دافئ حتي تختمر.
2. نقلب السمسم مع حبة البركة ونرطبه بالقليل من الماء مقدار ملعقتان كبيرتان من الماء.
3. نقطع العجين إلى كرات صغيرة متساوية ثم نفردها على شكل أصابع طويلة ونغمسها في السمسم وحبة البركة وهكذا ثم نضعها في الصينية وندخلها الفرن.

طريقة عمل التمر بالسمسم

هناك وصفة حلويات تحضر من التمر والسمسم على شكل أصابع ذات طعم ومذاق خيالي لا يمكن أن يقاومه أحد فلا يوجد شخص تذوقه ولم يعجب به حيث حصلت تلك الوصفة على إعجاب الجميع.

المكونات

• ثلاث أكواب دقيق.
• اثنان كوب من السميد المطحون.
• كوب سمنة مذابة.
• كوب سكر ناعم.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب زيت.
• ربع كوب زبدة.
• ملعقة صغيرة يانسون.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• اثنان ملعقة صغيرة حليب بودر.
• ملعقة صغيرة من الحبهان.
• تمر.
• سمسم.
•  للوجه ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان مع كوب من الحليب.

طريقة التحضير

1. في إناء عميق نضع الدقيق مع السميد والسكر الناعم والحليب البودر والفانيليا واليانسون  ونقلب المكونات مع بعضها ثم نضيف السمنة ونقلب كل المكونات مع السمنة ثم نضيف الحليب بالتدريج مع العجن ثم نغطي العجين ونتركها لمدة 45 دقيقة.
2. نضع التمر أو العجوة ونضيف عليه الحبهان وثلاث ملاعق من السمسم ونقلب المكونات مع بعضها حتي تتداخل فيما بينها.
3. نفرد العجين على رخام المطبخ على هيئة قرص دائري ونضع قطعة من التمر على شكل أصابع فوق العجين ثم نبرمها حتي نحصل على صابع العجين المحشو بالتمر ونقسم العجين على عدد من الأصابع وعلي الوجه نقوم بخلط دبس الرمان مع الحليب ونمسح وجه العجين ثم نغمسها في طبق مملوء بالسمسم حتي تنتهي كمية العجين ونرصها في صينية الفرن ثم ندخلها على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.