عجينة القطايف الرمضانية بأبسط المقادير وبطريقة ناجحة ومضمونة 100% وبطعم طري جداً

باقي أيام محدودة على الدخول في شهر رمضان الكريم فتقوم كل السيدات في هذا الوقت بالبحث عن أحلى وأجمل أنواع الحلويات والتي يعشقها جميع الأطفال والتي يمكن أن نتناولها بكثرة في هذا الشهر، ومن ضمن هذه الأنواع هي القطايف فتبحث عن طريقة عملها في المنزل أو بالتحديد فهي تبحث عن طريقة عجينة القطايف في البيت، فعادة نجد أغلبية الناس يفضلون أن يقومون بشراء القطايف جاهزة من المخابز فيتم حشوها في المنزل فقط، ثم نقوم بقليها ولكن عدد كبير من السيدات يرغبون في عمل العجينة وتكون بنفس النتيجة والطعم.

تعتبر القطايف من أجمل الحلويات فهي من ضمن الأنواع المحببة لدي أغلبية الأشخاص كبار أو صغار حيث أنها تتميز بمذاق رائع، وطريقة عمل القطايف بسيطة وسريعة ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة ولا تتطلب إلى جهد ومن الممكن أن يتم حشو القطايف بالعديد من الحشوات المختلفة ومنها المكسرات أو العجوة وغير ذلك.

تتميز القطايف بشكلها وطعمها اللذيذ، فإنها تحتوى على العديد من المكسرات المحببة والتى تعلى القيمة الغذائية والمذاق الطيب للقطايف، فمن الممكن تحضير عجينة القطايف بنفس جودة الجاهزه من داخل المنزل بمكونات بسيطة، ايضا تعطى الجسم النشاط والحيوية وتعمل على تغذية وتقوية خلايا الجسم، كما أنها من الحلويات الشهيرة القديمة التى تقدم فى المناسبات والاعياد وشهر رمضان المبارك .

من الحلويات الشهيرة التى تقدم للعائله كنوع من أهم الحلويات التى يمكن تحضيرها داخل المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة، هى القطايف الرقيقة التى تتكون من عجينة سائلة سهلة التحضير، ولها طعم متميز كما أنها لها العديد من الحشوات اللذيذه منها الكريمة والمكسرات بأنواعها المختلفة فهى تعتبر من أهم وأقدم الحلويات الشرقيه التى تقدم فى شهر رمضان .

من السهل صنع عجينة القطايف بنفس الطريقة الجاهزه، فهى من احلى الحلويات المخبوزة داخل المنزل ولا تاخذ وقت طويل فى التحضير فهى من الحلويات البسيطة التى تقدم للعائله ويحبون تناولها دائما ولها حشوه بالمكسرات المفيدة للجسم التى تساعد على تقوية وتغذية خلايا الجسم وإمداها بالتغذية اللازمة وتقوى الزاكرة وتقى من تصلب الشرايين .

معظم البلدان العربية تقدم على عمل حلوى القطايف فى شهر رمضان المبارك وتعتبر هى الحلوى التى لها تراث قديم مع قدوم شهر الصيام، فهى تقدم للعائله كنوع محبب للجميع وهى لها حشوة لذيذة بالمكسرات المفيدة للجسم التى تعمل على تنشيط الدورة الدموية وتحسن المزاج وتقوى الزاكرة وتعطى الجسم الفوائد الصحية اللازمة له .

مكونات عجينة القطايف

• ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر.
• كوبان كبيران من الماء الدافئ للعجن.

طريقة عمل عجينة القطايف

• نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول ونضيف إليه ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
• ثم نضع ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح وملعقتان كبيرتان من السكر وبعد ذلك يتم إضافة ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر.
• ويتم خلط جميع المكونات التي تم ذكرها مع بعض بشكل جيد ثم قومي بوضع كوبان كبيران من الماء الدافئ ولكن بشكل تدريجي مع الإستمرار في العجن بإستخدام الإيد لكي نحصل على عجينة متجانسة وسائلة قليلا.
• ونضع غطاء على عجينة القطايف ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتي تختمر ويزداد حجمها وبعد مرور هذا الوقت يتم تجهيز طاسة أو مقلاة مسطحة ويفضل أن تكون الطاسة غير لاصقة.
• ونضعها على النار بشرط ان تكون النار هادئة جدا وعندما يتم تسخين الطاسة قومي بأخذ ملعقة كبيرة من هذه العجينة ونضعها في الطاسة ويتم فردها لتكون على شكل دائرة صغيرة.
• ونتركها على النار ولا نقوم بتقليبها حتى تكون باللون الذهبي الغامق ثم قومي بإخراجها من الطاسة وبعد الإنتهاء من كمية عجينة القطايف نضعهم في طبق حتى تبرد ويتم حشوها وقليها.