طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى مع افضل والذ وصفة فى المنزل
تعد الكبدة الاسكندرانى من الوجبات المشهورة المنتشرة بكثرة فى مصر. وتعد الكبدة من الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية والهامة لجسم الإنسان فى مختلف المراحل العمرية. وهى من الوجبات السهلة والبسيطة والتى يمكن اعدادها وتحضيرها بسرعة فى اى وقت. وتقدم الكبدة فى جميع الأوقات على وجبة الافطار او الغذاء او العشاء. كما يمكن إعداد وجبة الكبدة الاسكندرانى وتقديمها فى وجبة الافطار او السحور فى رمضان. وسوف نوضح فى الخطوات التالية طريقة عمل الكبدة فى المنزل بوصفة سهلة وبسيطة ولذيذة.
خطوات تحضير الكبدة الاسكندرانى اللذيذة فى المنزل بالطعم الاصلي
تعتبر طريقة تحضير الكبدة من الطرق السهلة وتستخدم بعض المكونات البسيطة فى طريقة التحضير والتجهيز. كما يمكن لاى ربة بيت او منزل تحضيرها دون الحاجة الى مجهود او تكلفة فى المنزل بطريقة افضل من المحلات وتكلفة أقل مع طعم مميز ولذيذ وذلك ما سوف نوضحها في السطور التالية.
مكونات الكبدة الاسكندرانى
- مقدار نصف كيلو من الكبدة والكمية حسب الرغبة والاحتياج.
- حبتان من البصل شرائح رقيقة.
- مع ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- ثم ثلاث حبات من الفلفل الأخضر.
- مع حبة من الفلفل الأخضر الحار او الشطة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ثم ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ايضا ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة من الملح حسب الرغبة.
- حبة من الطماطم شرائح حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عن الطماطم.
- كذلك ملعقة من عصير الليمون.
- ثم ملعقة من الخل.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
خطوات تحضير وعمل الكبدة الاسكندرانى
- يتم تقطيع الكبدة الى شرائح طويلة ورقيقة.
- ثم خلط عصير الليمون والخل والثوم والفلفل الاسود والكمون والملح والكزبرة فى وعاء .
- توضع الكبدة فى المكونات مع التقليب وتترك لمدة ساعة حتى تتبل جيدا.
- ثم نضع مقلاة عميقة على نار ونضع بها الزيت اللازم ثم نضع الكبدة بالتتبيلة فى الوعاء مع التقليب حتى يجف الماء جيدا.
- ثم نضع البصل الشرائح وكذلك الفلفل الأخضر الشرائح مع التقليب بعض الوقت ثم نضح الطماطم الشرائح مع استمرار التقليب حتى نضج المكونات.
- بعد ذلك نقوم برفع الكبدة من على النار ورش بعض الكزبرة الناعمة والكمون على الكبدة وتوضع فى اطباق التقديم وتقدم بجانب الخبز والسلطات.
شارك
تعليقات