فى دقائق قليلة وبأقل خطوات وأبسط مكونات إصنعى خبزك بيدك فى منزلك هش طرى طازج مبهج اللون ورائع المذاق
طريقة سريعة لخبز الطاسة، دائمآ و أبدآ ما تصنعه ربة المنزل بيدها فى بيتها له مذاق خاص و بهجة فى نفوس أهل البيت وإطمئنان لأن من صنعت هى الزوجة و الأم و ربة البيت كله، و من أفضل ما يمكن أن تصنعه ربة البيت هو الخبز المنزلى أو الحبز البيتى الذى يلتهمه كل أفراد الأسرة إلتهامآ، و الخبز البيتى هو واجهة مشرفة لربة المنزل وفخرها امام ضيوفها فى العزائم و الولائم، ولذلك سيدتى نقدم لك طريقة سهلة و سريعة جدآ لصنع الخبز البيتى فى دقائق قليلة لتسعدى أهل بيتك وتفتخرى أمام ضيوفك
مقادير الخبز البيتى
- واحد كيلو من دقيق القمح
- مقدار من الخميرة بما يعادل عدد إثنين ملعقتين طعام كبيرتى الحجم
- عدد أربعة ملاعق كبيرة من زيت فاخر
- واحد ملعقة طعام كبيرة من السكر و يفضل أن يكون السكر البنى
- كوب واحد من الحليب البقرى و إن لم يكون متاح فاليكن من الحليب الجاموسى
- مقدار من الملح يتراوح بين ربع ملعقة شاى إلى نصف ملعقة شاى ولايزيد عن ذلك
طريقة صنع الخبز البيتى
- إخلطى دقيق القمح مع الحليب مع الملح مع السكر مع الخميرة
- إبدأى فى عجن المكونات مع بعضها ثم أضيفى الماء بالتدريج البسيط حتى تتكون فى يدك عجينة متجانسة و متماسكة
- إتركى العجينة تتخمر بفعل الخميرة التى بداخلها لمدة زمنية قدرها ستون دقيقة
- إصنعى كور من العجين بكفى يديك و إختارى حجم الكورة على حسب حجم الرغيف المطلوب فكلما كبرت الكورة كلما زاد حجم الرغيف
- ضع الكورة على صينية مرشوش عليها ردة ناعمة أو دقيق فى حالة عدم توافر الردة
- إبدأى فى فرد الكورة بإستخدام القطعة الخشبية المخصصة لفرد العجين حتى تحصلى على دوائر من العجين مبطنة من أسفلها بالردة
- إبدأى فى رص دوائر العجين على صينية نظيفة تمهيدآ لطهيها على الطاسة
- بعد الإنتهاء من فرد كل الكور و تجهيز دوائر العجين بالردة نترك أرغفة الخبز النىء تتخمر للمرة الثانية وذلك لمدة زمنية قدرها أربعون دقيقة
- أحضرى طاسة أو مقلاة كبيرة الحجم وإدهنى المقلاة بزيت فاخر ثم إبدأى بتسخين الطاسة حتى لا يتم وضع عجين الخبز عليها وهى باردة
- ضعى كل رغيف على حدة داخل المقلاةو إنتظرى ثلاثة ثوانى قبل أن تقلبى الرغيف على الجانب المقابل
- كررى علية التقليب كل ثلاثة ثوانى حتى تحصلى على اللون المطلوب للرغيف
- إتركى الأرغفة لتبرد ثم قدميها
شارك
تعليقات