المكرونة المبكبكة بأسهل طريقة وبكل تكاتها

لا شك أن المكرونة بكل أنواعها يحبها الكبار والصغار وهى وجبة يمكنك أن تقديمها لأفراد أسرتك بأنواع كثيرة ومتنوعة ولكن كل ربة منزل تريد تقديم أفضل ماعندها وتقديم طبق يكون متكامل العناصر والفيتامينات ولذيذ وشهي فى نفس الوقت ومن هذه الأكلات المكرونة المبكبكة والتي تشتهر بها بلاد المغرب العربي وليبيا والمناطق البدوية وتعد المكرونة المبكبكة من الأطباق اللذيذة المتكاملة العناصر الغذائية وغنية بالفيتامينات ويمكن لكي أن تقدميها مع اللحم بكل عناصره وفيتاميناته والحديد الموجود فيه ويمكن أن تقدميها مع الدجاج والسجق واليوم سوف نقدم لكي ابسط وأسهل طريقة لعمل المكرونة المبكبكة بطريقة ناجحة وألذ من أشهر المطاعم التي تقدمها باللحم الضأن ويمكنك إستبدال اللحم الضأن بأى نوع لحم أخر أو دجاج أو سجق.

مكونات ومقادير المبكبكة:

• نصف كيلو من المكرونة(أى نوع حسب الرغبة).
• نصف كيلو من اللحم الضأن.
  2 حبة من البصل (المقطع إلى قطع صغيرة).
• فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة.
• ربع كيلو من الطماطم.
• نصف كوب صلصة.
• فص ثوم مفروم.
• حزمة من البقدونس.
• معلقة صغيرة من الملح.
• معلقة صغيرة من الكمون
• معلقة صغيرة من بهارات اللحم.
• معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• معلقتين من الزيت.

طريقة عمل وتحضير المكرونة المبكبكة:

1. أولاً نحضر اناء غير لاصق ونضعه على النار وبعد ذلك نضيف له معلقتين من الزيت ونضيف إليه البصل المقطع إلى قطع صغيرة ونقلب البصل فى الزيت حتى يدبل.
2. ثم نضيف له لحم الضأن المقطع إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة على حسب الرغبة ونقلب البصل واللحم جيداً حتى يأخذ اللحم لوناً مناسباً.
3. ثم نضيف الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة ونضيف الصلصة ومقدار الماء اللازم لتسوية اللحم والمكرونة.
4. ثم عندما ينضج اللحم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات اللحم ونقوم بإضافة المكرونة إلى الوصفة ولابد أن تكون المياه تغطى المكرونة ونتركها على نار متوسطة.
5. ونقوم بتقطيع الفلفل الأخضر إلى مكعبات متوسطة ونضيفه على المكرونة وقبل نهاية النضج نضيف فص ثوم مفروم.
6. ونقوم بفرم البقدونس ونضيفيهم على المكرونة وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

مكونات عمل المبكبكة بالحمبري:

• كيلو مكرونة (أي نوع).
• كيلو جمبري بدون قشر.
• 2 ثمرة طماطم.
• حبة بصل.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة خل.
• ربع ملعقة ملح.
• ملعقة كسبرة.
• ملعقة كمون.
• سمنة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء على النار السمنة وعليها البصل والثوم ونقلب حتى يدبل.
2. نضيف الجمبري ونقلب حتى يتغير لونه.
3. ثم نضيف حبات طماطم مبشورة والملح والفلفل الأسمر والكسبره والكمونوالخل ونقلب جيداً.
4. نضيف الماء أو شوربة جمبري وعندما تغلي ننزل بالمكرونة، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.

مكومات عمل المبكبكة بالسجق:

• نصف كيلو مكرونة.
• بصلة كبيرة مقطعة.
• نصف سجق.2 ملعقة زيت.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 3 ثمرات من طماطم.
• ربع ملح.
• فلفل أسمر.
• نصف ملعقة شطة.
• مكعب مرقة.
• 2 كوب ماء.

طريقة عمل المبكبكة بالسجق:

1. في قدر على النار نشوح البصل والثوم حتى يدبل.
2. نضع عليه السجق حتى يدبل.
3. نضع الطماطم والملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة وباقي البهارات.
4. نضيف الماء وعندما تغلي نضع المكرونة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج وتقدم ساخنة وبالهناء، والشفاء.

مكونات عمل المبكبكة بالدجاج:

• كيلو صدور دجاج متقطع مكعبات.
• فلفل ألوان رومي.
• حبة بصل متقطعة شرائح.
• كيلو مكرونة(النوع حسب الرغبة).
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل أسمر.
• شوربة مرقة.
• 3 ملعقة صلصة طماطم جاهزة.
• زيت.

طريقة عمل المبكبكة بالدجاج:

1. في وعاء على النار نضع الزيت وعندما يسخن نضيف البصل ونتركه حتى يدبل ثم ننزل بقطع الدجاج.
2. ونتركها على النار لمدة 10 دقائق، ثم نضيف البهارات وشوربة المرقة ومعجون الصلصة ونتركها حتى تغلي.
3. ثم ننزل بالمكرونة ونهدئ النار حتى يكتمل النضج، وتقدم ساخنة.