جربي وصفة الفول المصري المدمس الوصفة الأكثر شعبية
يعد طبق الفول المصري المدمس هو الطبق الأشهر والأشهى على الإطلاق فلا سفرة فطور أو عشاء تخلو منه كما يحضر منه ساندوتشات بطرق متعددة ويقدم بكثرة على السحور في رمضان، تعلمي كيف تحضريه في منزلك من الألف إلى الياء كما يقدم في المحلات الكبري فتابعينا لتعرفي المقادير والخطوات بالتفصيل.
الفول المصري
المقادير اللازمة لتحضير الطبق:
مقادير التدميس:
- كوب من حبات الفول.
- كمية كافية من الماء.
مقادير الطهي:
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
- حبتان متوسطات الحجم من الطماطم الطازجة.
- ملعقة إلا ربع من الكمون المطحون ناعم.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة كبيرة ونصف من الزيت الحار.
- ملعقة إلا ربع صغيرة من الطحينة أو حسب الرغبة.
- فصان كببيران من الثوم المفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- عصير ليمونة متوسطة الحجم أو كبيرة حسب الرغبة.
- رشة من الشطة ويمكن الاستعناء عنها.
- حبتان كبيرتان من الفلفل الحلو الأخضر.
- يمكن إضافة قرن من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- نصف كوب من البصل الأخضر المفروم ناعم.
خطوات تحضير الفول المصري المدمس
- عليك نقع الفول لمدة ثمانية ساعات كاملة في كمية كافية من الماء التي تغطيه قبل عملية الطهي.
- يصفي الفول من الماء ثم يوضع داخل الفوالة.
- أملأي الفوالة بالماء حتى يغمر الفول.
- ضعي الفوالة على النار العالية أو المتوسطة حتى يغلي.
- يمكنك زيادة الماء إن احتجت لذلك ثم ارفعي الفوالة من على النار.
- يتم نقل الفوالة إلى السخان الكهربائي ليتم تسوية الفول بشكل صحيح.
- تحققي من الفول من وقت لآخر في حالة احتاج ماء حتى ينضج تماماً.
- في وعاء عميق ضعي الفول ثم اهرسيه جيداً.
- أضيفي ماء التدميس حتى تحصلي على القوام المناسب.
- في مقلاه على النار ضعي زيت الذرة.
- أضيفي الفول ومكعبات الطماطم والفلفل ويقلب.
- حاولي هرس الفول مرة أخرى مع الفلفل والطماطم.
- أضيفي الثوم المفروم والبصل الأخضر وقلبي
- تبلي بالملح والكمون والكزبرة والشطة وقلبي.
- يرفع من على النار ثم يضاف إليه عصير الليمون والخل ولطحينة ويقلب.
- يرش الزيت الحار على الوجه ثم يقدم مع المخلل وشرائح البصل والطماطم.
شارك
تعليقات