بأدق المقادير أعملي الكحك الناعم “المبسوس” على أصوله بطريقة ناجحة ومضمونة وبطعم يذوب في الفم

يعد الكحك الناعم من ألذ المخبوزات أو الحلويات الناعمة والتي يعشقه الكبار والصغار وعادة يتم خبزه في عيد الفطر المبارك فهو يحبه عدد كبير من الناس، نظرا لطعمه اللذيذ والرائع وأنه دايب جدا وأحيانا نجد بعض الأشخاص يطلقون عليه إسم المبسوس فهذا الإسم هو الأكثر شهرة بين الناس، ومن المعروف أن يتم تزيين المبسوس برشة من السكر البودر ومن الممكن أن نقوم بحشو الكحك الناعم أو ممكن أن يكون سادة، وهذا هو الأفضل والأكثر تناولا ولكن عندما نقوم بحشوه فيتم حشوه بالعجوة أو بالملبن.

دائما في الأعياد والمناسبات وخاصة في قبل قدوم عيد الفطر المبارك تقوم جميع السيدات بالبحث عن كيفية عمل مخبوزات أو حلويات العيد فكل أنواع المخبوزات محببة لدى معظم الناس وبالأخص المبسوس، فهو يسمى أحيانا بالكحك الناعم فهو يتسم بطعم جميل وشهى وله قوام دايب جدا وأنه سهل وسريع في تحضيره.

مكونات عمل المبسوس

• أربعة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض.
• كوبان كبيران ونصف من السمنة البلدى.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية.
• نصف كوب كبير من السمسم المحمص.
• نصف كوب كبير من الحليب السائل.
• كوب واحد كبير من السكر البودر.

طريقة عمل المبسوس

• نحضر وعاء عميق ونضع به كوبان كبيران ونصف من السمنة البلدى ونضعها على النار ونتركها حتى يتم ذوبان السمنة ويتم تسخينها حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
• وبعد ذلك يتم رفعها من على النار وعندما تهدأ قليلا من الحرارة نضيف أربعة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض ونضع نصف كوب كبير من السمسم المحمص.
• وقومي بعجنهم بإستخدام ملعقة خشبية كبيرة ونستمر في العجن للحصول على عجينة متماسكة وللتأكد من أن يتشرب الدقيق والسمسم كل كمية السمنة.
• ثم يتم تجهيز كوب كبير ونضع به نصف كوب كبير من الحليب السائل ويفضل أن يكون دافئ ونضيف إليه ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية ورشة من السكر ويتم تقليبهم ونتركهم حتى تختمر.
• وبعد ذلك يتم إضافة خليط الحليب ونضع ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر وملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر ورشة من الملح ونقوم بعجنهم مع بعض.
• ويتم تشغيل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية وقومي بإحضار صينية ويتم تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم ونضغط عليها.
• ونقوم بتشكيلها بالمنقاش ونضعهم في الصينية وبعد الإنتهاء يتم إدخال الصينية في الفرن ونتركها لمدة ثلث ساعة ثم نخرجها وعندما يبرد نضيف إليه رشة من السكر البودر.