ألذ طاجن شتوي مفضل طريقة عمل طاجن البامية باللحمة في الفرن بطعم وريحة ومذاق لذيذ

تعد البامية من انواع الخضروات اللذيذة والمحبوبه لدى الجميع، التى يمكن تحضيرها باكثر من طريقة منا من يفضل تناول البامية مع الخبز والليمون وومنا من يفضلها بالارز، تحضر البامية دائما باللحمه مما يعطيها مذاق طيب ورائحه شهيه، ومن المقبلات التى تقدم مع البامية هو الباذنجان المخلل، واليوم نقدم لكم طريقة عمل البامية باللحمه.

من اجمل والذ الخضروات المفضلة هى البامية وهى دائما تحضر باللحمة الضانى وتقدم باكثر من طريقة، يمكن تحضيرها بالصلصة الحمراء ويمكن ايضا تحضيرها مسلوقه بشوربة اللحمة وتسمى بالبامية الويكا، تقدم البامية مع الارز بالشعرية او الخبز الصابح مع الليمون والباذنجان المخلل، واليوم نقدم لكم طريقة عمل البامية باللحمة.

طريقة عمل البامية باللحمة

المكونات

• نصف كيلو من اللحمه الضانى.
• نصف كيلو من البامية.
• ١لتر من عصير الطماطم.
• معلقة صغيرة من الملح.
• نصف معلقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• معلقة كبيرة من الثوم المهروس.
• بصلة مبشورة متوسطة الحجم.
• كوب من الماء المغلى.
• ٢معلقة كبيرة من الزبدة.

الطريقة

• نقوم بتقميع البامية وتنظيفها وغسلها بالماء جيدا.
• فى قدرا على نار متوسطه نضع الزبدة مع البصل ونقوم بتشويح البصل بشكل جيد.
• نضف الى البصل قطع اللحمه الضانى ونقلبها جيدا ونتركها حتى يتغير لونها.
• ثم نضع معها كوب من الماء المغلى ونتركها حتى تدخل فى التسويه.
• نضف مع اللحمه عصير الطماطم والملح والفلفل الاسود ونتركهم حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
• نضع معهم البامية والثوم المهروس ونتركهم على نار هادئه حتى يتم تسوية الباميه جيدا ثم نضعه في طاجن في الفرن حتي يحمر.
• فى وعاء التقديم يقدم معها الارز والباذنجان المخلل.

طريقة عمل الباذنجان المخلل

المكونات

• نصف كيلو من الباذنجان الاسود العروس.
• ٢قرن فلفل حامى مفروم.
• ملح وكمون وكزبرة ناعمه.
• ٢معلقة كبيرة من عصير الليمون.
• جزر مبشورة.
• معلقة صغيرة من الثوم المهروس.
• زيت غزير للقلى.

الطريقة

• ننظف الباذنجان من الروؤس ونغسله بالماء جيدا.
• نقوم بغز الباذنجان بواسطة السكينه.
• نضع الباذنجان فى زيت غزير ونقلبه على الوجهين حتى يتم تسويته.
• يرفع الباذنجان على ورق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.
• فى وعاء عميق نضع الثوم مع الفلفل الحامى الملح والكمون والكزبرة ونضف اليهم عصير الليمون ونخلط المكونات مع بعضها.
• نضع مع الخلطه الجزر المبشور ونقلبهم جيدا.
• نقوم بحشو الباذنجان بالخلطه التى تم تحضيرها ونرصه فى علبه.
• نضف اليه القليل من الماء ويحفظ فى الثلاجه.
• يمكن تحضير الباذنجان المخلل مسلوق بدلا من تحميرة حسب الرغبه.