حضرى بنفسك البانية الدجاج في المنزل مثل المطاعم بالتتبيلة

تعتبر وجبات الدجاج هي وجبات إبداعية حيث أنها تتيح إمكانية التشكيل في طرق إعدادها مقارنة بالوجبات واللحوم الأخرى حتى أنه يوجد ما يقارب من مئات من أصناف الوجبات التي يتم تحضيرها من الدجاج يومياً في المنزل حيث أصبحت الامهات تلجأ إلى الدجاج بشكل عام في التحضير بسبب أنها تعتبر اقتصادية نوعاً ماء عن اللحوم، كما يوجد الكثير من الوجبات الجاهزة التي تسمى وجبه في السوبر ماركت حيث تعتبر من المجمدات التي يتم تحضيرها جاهزة على الطهي أو التحمير فقط من الدجاج وتعتبر تلك الأشياء لذيذة من حيث المذاق بسبب تتبيلة الخاصه بها، ومن أشهر الوجبات التي يتم إعدادها من الدجاج هو البانية الذي يتم تحضيره من صدور الدجاج وإذا كنت ترغب في التعرف على طريقة التحضير يمكنك المتابعة عبر هذا المقال.

طريقه تحضير البانية من الدجاج

مكونات التحضير:

• قيمة كيلو جرام من صدور الدجاج الخالية من العظام.
• نصف كأس من عصير البصل.
• اثنين من فصوص الثوم.
• اثنين من البيض.
• رشة من الكاري.
• كأس من البقسماط البودرة.
• رشة من الفلفل وأخرى من الملح.
• ملعقة كبيرة من البابريكا الحارة.
• كأس من الدقيق.
• مكعب من مرقة الدجاج.

طريقة التحضير:

1. الخطوة الأولى نقوم بغسل صدور الدجاج جيداً وتنقيه الصدور بالخل والليمون ثم نغسل الدجاج في النهاية بالماء.
2. الخطوة الثانية نبدأ بإضافة التوابل من البابريكا ثم نقوم بتفتيت مرقة الدجاج وإضافة باقى التوابل التي سبق ذكرها من الكاري والملح والفلفل مسكت عصير البصل وتقليب الدجاج مع التتبيلة.
3. ويتم وضع غلاف على التتبيلة وادخالها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات حتى يتم تتبيل الدجاج بشكل جيد.
4. تحضير مقلاة أو طاسة مناسبة واسعه ووضع فيها كمية من الزيت النباتي النقي ووضعه على نار متوسطة حتى يسخن.
5. تحضير ثلاث بولات ووضع فيها بيضة مخفوقة في الجولة الأولى والبوله الثانية يوضع فيها الدقيق والثالثة يوضع فيها البقسماط المفروم.
6. في البداية يتم وضع صدور الدجاج في الدقيق ثم وضعها في البيض وفي النهاية يتم تتبيلها باستخدام البقسماط وتوضع صدور الدجاج في الزيت الساخن.
7. يتم تكرار تلك الطريقة حتى الانتهاء من قطع الصدور وكذلك التحمير بحيث يتم تقليب صدور الدجاج في الزيت من حين إلى آخر على نار هادئة.
8. بعد أن يصبح البانية لونه الذهبي الفاتح حتى لا يحترق يتم إخراج ووضعه فى أطباق التقديم ويتم تقديمه ساخناً.