السر في التتبيلة.. البتنجان المخلل المقلي بالخلطة السحريه مثل الجاهز واحلي
السر في التتبيلة.. البتنجان المخلل المقلي بالخلطة السحريه إذا كان ليس لديك الوقت الكافي لتحضير الطعام يمكنك التعرف على طريقة عمل البتنجان المخلل المقلي، فهي تُسمى الوجبة السريعة واللذيذة التي تسعفك في الأوقات الضيقة، كما أنها ليست مجرد أكلة سريعة فحسب وإنما تحتوي على قيمة غذائية عظيمة حيث أن الباذنجان من الخضروات التي يُنصح بتناوله أطباء التغذية للأشخاص التي تعاني من الأنيميا وفقر الدم، وسنوضح لكم بالتفصيل طريقة عمل الباذنجان المقلي المخلل في البيت بوصفة سريعة في وقت قياسي.
طريقة عمل البتنجان المخلل المقلي في المنزل
مقادير تحضير الباذنجان المخلل
- كيلو أو نصف كيلو من الباذنجان الصغير (بحسب حاجتك).
- عصير ليمون.
- ثوم مفروم.
- نصف كوب ماء فاتر.
- كوب صغير من الخل الأبيض.
- ربع كوب كبير من الزيت النباتي.
- كزبرة مفرومة.
- فلفل أسود.
- رشة ملح.
- كاري.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع الباذنجان أولًا إلى قطع دائرية أو طولية بحسب رغبتك ثم قومي بوضع طاسة القلي على النار الهادئة.
- بعد أن يسخن الزيت بداخل الطاسة قومي بقلي الباذنجان بداخلها حتى يصبح لونها لامعًا قليلًا ثم أخرجيه من الطاسة على طبق عليه مناديل ورقية لامتصاص الزيت.
- ضعي الثوم المفروم والخل والفلفل والملح والكزبرة وعصير الليمون والكاري بداخل الخلاط الكهربائي حتى يتم فرم الخليط جيدًا.
- قومي بصّب الخليط السابق على الباذنجان المقلي وابدئي في وضعه بداخل برطمان زجاجي أو بلاستيكي ثم قومي بصب كمية من زيت الزيتون عليه وأحكمي غلقه جيدًا.
- خزني البرطمان بداخل الثلاجة لمدة يوم كامل حتى يصبح مخللًا تمامًا ثم ابدئي في تقديمه مع أي وجبة كما يمكنك اعتباره هو نفسه وجبة.
- ملحوظات عند تحضير الباذنجان المخلل المقلي
يمكنك تحضير الفلفل الأخضر مخللًا بنفس الطريقة من خلال فتحه من المنتصف وحشوه بنفس تتبيلة حشو الباذنجان المخلل. - يمكنك استخدام الباذنجان المتبقي من عملية تحضير الباذنجان المخلل المقلي ونقوم بعمل تتبيلة السمك أو في تتبيل الطماطم المخللة.
- عند استخراج المخلل من البرطمان يجب غلقه فور أخذه لأن سماح لكمية كبيرة من الهواء أن تتخلل البرطمان قد يؤدي إلى تعفن المخلل فور تخزينه.
شارك
تعليقات