طريقة عمل العجة بالبيض والبقدونس
يعد طبق العجة بالبيض والبقدونس يعد من ألذ الأطباق الشهية والمغذية والذي يجمع بين عدد كبير من العناصر الغذائية ويمكن تناوله في الفطور أو في العشاء كما يمكن تناوله في رمضان على السحور أو على الإفطار، تابعي هذا المقال لتعرفي المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل.
العجة بالبيض والبقدونس
حضري ألذ وأشهى طبق في المنزل وأجعلى أطفالك يستفيدون من قيمته الغذائية العالية وبطريقة لذيذة تجعلهم يحبون العجة كثيراً وسيطلبوها منك كل يوم.
المقادير اللازمة لتحضير الطبق:
- كوب ونصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
- كوب من اللبن السائل.
- بيضتان كبيرتان في الحجم.
- كوب من زيت الذرة أو أي زيت نباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة البودر أو الفورية.
- نصف باقة من البقدونس الطازج المفروم ناعم.
- كوب من الجبنة البيضاء المبشورة ناعم أو أي نوع جبنة تفضلين.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
خطوات تحضير العجة بالبيض والبقدونس:
- في وعاء عميق ضعي كلاً من الزيت والبيض واللبن.
- تخلط المكونات معاً باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تمتزج المكونات معاً.
- أضيفي الجبنة المبشورة وقلبي جيداً.
- قومي بإضافة البقدونس المفروم وقلبي جيداً.
- يتم نخل الدقيق لإزالة أي شوائب أو مواد متكتلة عالقة.
- في وعاء منفصل يخلط كلاً من الدقيق المنخول والخميرة والملح.
- يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع الخفق المستمر.
- استمري في الخفق إلى أن تنتهي من كل كمية الدقيق وتمتزج المكونات وتحصلي على عجينة شبه سائلة خالية من التكتلات.
- في مقلاه غير لاصقة كالتيفال أو الجرانيت ضعي الزيت.
- يوضع الزيت على نار متوسطة أو عالية حتى يسخن.
- ضعي مقدار ملعقة كبيرة او ملعقتان من الخليط في الزيت.
- حاولي تشكيله على شكل دائرة حتى يصبح كالقرص.
- اخفضي الحرارة إلى متوسطة واتركي الخليط يتماسك وينضج ويسهل تقليبه.
- قلبيه على الجهة الأخرى حتى يصبح ذهبياً من كل الجهات.
- توضع العجة على مناديل ورقية سميكة لتتشرب كل الزيت الزائد.
- ضعي العجة الساخنة في أطباق التقديم ثم زينيها برشة من البقدونس وقدميها.
- يمكنك إضافة الجبنة الرومي أو الموتزاريلا إلى الخليط إن أردت ذلك.
شارك
تعليقات
اريد وصفات حلو بدون فرن وسهله