إعملي فطير الجلاش بالسجق بكل سهولة وزي الجاهز

مقادير فطيرة الجلاش بالسجق الشهية:

• نصف كيلو من الجلاش الطازَج.
• نصف كيلو من السجق.
• ربع كيلو من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• فلفل ألوان.
• نصف كوب من الزيتون الأخضر أو الأسود الشرائح.
• كوب من الجبن المشكل موتزاريلا وشيدر ورومي.
• معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بيضة واحدة.
• نصف كوب من اللبن.
• معلقتين من السمن.
• معلقتين من الزيت.

طريقة عمل فطيرة الجلاش بالسجق:

1. أولاً نقوم بمزج السمنة والزيت لكى نستخدمهم لدهان طبقات الجلاش ونحضر صنية من صوانى البيتزا مقاس 28 أو 30 المتوفر لديكى ونقوم بدهنها جيداً.
2. ثم نقسم الجلاش إلى جزئين ونبتدى نرص طبقات الجلاش في الصنية وبين كل ثلاث طبقات ندهن مزيج السمن والزيت.
3. ثم نقطع السجق إلى قطع صغيرة ونقطع الطماطم إلى قطع صغيرة وكذلك الفلفل الألوان نقطعه إلى مكعبات صغيرة ونقوم ببشر الجبن وخلطه ثم نرص قطع السجق في الصنية على الجلاش.
4. ثم نضيف له الطماطم والفلفل والزيتون الشرائح وأخيراً نضع مكيس الجبن عليهم ثم نضع باقي الجلاش عليهم وبين كل ثلاث طبقات ندهن مزيج السمن والزيت ونقطع فطيرة الجلاش حسب الرغبة مثلثات أو مربعات.
5. وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
6. وفى هذه الأثناء نحضر وعاء ونفرغ به اللبن والبيضة ونضع عليهم الفلفل الأسود ونقوم بمزج هذا الخليط جيداً حتى يتجانس البيض مع اللبن.
7. ثم نخرج صنية فطيرة الجلاش من الفرن بعد 10 دقائق ونضيف إليها هذا الخليط بالتدريج حتى يتجانس مع فطيرة الجلاش.
8. ونرجع الصنية مرة أخرى إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تمام النضج وبالهناء والشفاء.

مكونات عمل البوريك التركي بالجلاش:

• لفة جلاش.
• مشكل جبن.
• 2حبات بيض.
• علبة زبادي.
• كوب حليب.
• نصف كوب زيت.
• 2 ملعقة قشطة.
• 2 ملعقة حبة البركة.
• 2ملعقة سمسم.

طريقة عمل البوريك التركي بالجلاش:

1. نقوم في بولة بوضع مشكل الجبن (الموتزاريلا، والشيدر، والروم)، ونضع عليه الزيتون.
2. نقوم نتحضير خليط دهن الجلاش نضع الزبادي والقشطة والحليب و الزيت والبيض أيضاً.
3. نقوم بفرد ورقة الجلاش وندهنها بالخليط السابق ونضع على حرف الجلاش الحشوة ونلف رول.
4. وندهن وجه الجلاش أيضاً ونضع سمسم وحبة البركة.
5. نرص الجلاش في صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن حتى يحمر ويكتمل نضجه.

مكونات عمل البوريك بالدجاج:

• نصف كيلو دجاج متقطع قطع.
• حبة بصلة.
• حبة طماطم.
• حبة فلفل.
• ملح.
• فلفل أسمر.
• زيتون.
• مشكل جبن (موزاريلا، وشيدر، وشيدر).
• ملعقة كبيرة سمسم (للوجه).
• ملعقة حبة البركة (للوجه).
• زيت.
• لفة جلاش.
• علبة زبادي.
• ملعقة قشطة.

طريقة عمل البوريك بالدجاج:

1. في وعاء على النار نضع به زيت وننزل بالبصل المتقطع مكعبات، وعندما يدبل نضيف الفلفل المقطع ونقلب حتى يتغير لونهم.
2. نضيف قطع الدجاج ونضيف البهارات الملح والفلفل الأسمر ونتركها حتى يكتمل سواها، ثم نضيف حبة الطماطم المتقطعة قطع صغيرة.
3. نستخدم نفس خليط دهن الجلاش السابق تحضيره.
4. نفرد ورقة الجلاش وندهنها بالخليط ونضع الدجاج في بدايه الجلاش ونلف رول وندهن الوجه ونضع سمسم عليه وحبة البركة.
5. ندخله الفرن لمدة 15 دقيقة ليصبح لونه ذهبي، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الجلاش بالسوسيس:

1. نحتاج لعمل تلك الوصفة إلى سوسيس (المقدار حسب الاحتجاج)، ومشكل جبن (موتزاريلا، وشيدر، ورومي)،  زيتون شرائح.
2. نقوم نفرد ورقة الجلاش وندهنها بالقشطة، ونضع بها واحة من السوسيس بدون تقطيع وملعقة مشكل جبن والزيتون المتقطع ونلف الجلاش رول ونتركها جانباً حتى ننتهي من الكمية بأكملها.
3. نرص الجلاش في صينية مدهونة زيت وندخلها الفرن حتى يحصل على اللون الذهبي.

كما يمكن أيضًا عمل الجلاش ب صفات حلو وليس حادق فقط فسوف نتناول الأن العديد من الوصفات الحلو للجلاش.

مكونات عمل الجلاش بحشوة الكاسترد:

• لفة جلاش.
• 3 معالق كبيرة كاسترد بودرة.
• لتر حليب.
• سكر.
• مكسرات.
• زبيب وجوز الهند.
• سمن وزيت (للدهن).

طريقة التحضير:

1. نحضر صينية مدهونة بالسمن والزيت ونقوم نرص ورقات الجلاش ودهن كلاً منها على حدى، وعندما ننتهي من نصف كمية الجلاش نضع الكاسترد.
2. نقوم بتحضير الكاسترد، في وعاء نضع الحليب على النار وعليه الكاسترد المذاب في ربع كوب ماء ونضيف السكر ونقلب جيداً، حتي نحصل على قوام ثقيل.
3. نضعه على الجلاش وفوقه المكسرات، والزبيب وجوز الهند ونكمل باقي أوراق الجلاش.
4. نقطع الجلاش قبل دخوله الفرن ونسكب عليه نصف كوب حليب، ونتركه حتى ينضج ويأخد لون ذهبي.