المقادير وطريقه تحضير طاجن ورق عنب بالكوارع في المنزل

المقادير وطريقه تحضير طاجن ورق عنب بالكوارع المفضل للعديد من الأشخاص من الكبار والصغار حيث يعد وجبه رئيسيه يمكن أن تقدم في العديد من المناسبات بجانب أنواع مختلفه من المقبلات مثل السلطة أو الشوربه حسب الرغبة ويتميز طاجن ورق عنب بالكوارع بسرعه وسهوله التحضير كما يتميز بالقيمة الغذائية الكبيرة.

المقادير المطلوبة لعمل طاجن الكوارع

• كوارع مقطعه.
• شرائح من البصل متوسطه الحجم.
• كرفس وجزر مقطع.
• حبهان مع ورق لورا.
• 5 حبة من المستكة.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيره من عصير الليمون.

المقادير المطلوبة لعمل ورق العنب

• أرز للحشو.
• ورق عنب.
• كوب من الشبت والبقدونس.
• شرائح من البصل.
• بطاطس مقطعه.
• كزبرة ونعناع مفرومين جيدا.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 حبه من الطماطم مقطعه آلي قطع صغيره
• ربع كوب زيت زيتون.

طريقه تحضير طاجن ورق عنب بالكوارع

• نبدأ بغسل الكوارع جيدا ثم نضعها في حله علي النار ونضيف الماء المغلي لمده خمس دقائق تقريبا ثم ترفع من علي النار.
• في حله علي النار نضع الماء ثم نضيف كل من البصل والجزر والكرفس والحبهان وورق الغار مع المستكة ويُترك علي النار ثم نضيف الكوارع مع نضيف الملح و الفلفل وتُترك حتى يتم الطهي وترفع من علي وتترك جانبا.
• نحضر طبق كبير ثم نضع الارز مع الشبت والبقدونس والكزبرة والنعناع ونقلب ثم نضيف رشه من الملح والفلفل حسب الرغبة.
• نضيف الطماطم مع 2 ملعقه كبيره من زيت الزيتون ونقلب المكونات جيدا.
• نبدأ بحشو ورق العنب حتى الانتهاء من الكمية المطلوبة ثم يوضع في طاجن الفرن بعد وضع رشه من زيت الزيتون وشرائح البصل والبطاطس.
• نقوم بوضع الكوارع المقطعة مع ورق العنب المحشي ونضع قطعة من كوارع في المنتصف ثم نضيف المرق وعصير الليمون بحيث يُغطي ورق العنب والكوارع تماماً.
• نضع الطاجن في الفرن بعد التسخين جيدا لمدة لا تقل عن ساعه وعلي درجه حراره 180 درجه أو حتى يتم الطهي جيدا لورق العنب والكوارع.