طريقة تحضير سلطة الكبدة الحريفة الرائعة بالمقادير والتوابل التفصيلية

طريقة تحضير سلطة الكبدة الحريفة، تعد الكبدة من أهم الأطعمة الغنية جدا بالحديد، وتحتوي على نسبة عالية منه، كما أنها تمتاز بمذاقها الطيب والشهي، ويمكن تقديمها بجانب العديد من الأطعمة والوجبات المتنوعة، فضلا عن إعدادها بطرق شهية، واليوم سنتناول طريقة مختلفة من طرق تحضير سلطة الكبدة، واليكم الشرح التفصيلي لإعداد سلطة الكبدة.

محشي ورق العنب.. مقادير الحشو وكيفية لف المحشي بالكمية المناسبة

مكونات عمل سلطة الكبدة

عليك القيام بإحضار هذه المكونات جيدا، وذلك على هذا النحو:

• إحضار نصف كيلو من الكبدة والقيام بتقطيعها على هيئة مكعبات صغيرة الحجم.
• إحضار حبة واحدة من البصل المفروم.
• إحضار 2 فصوص من الثوم المفروم.
• إحضار كوب كبير من عصير الطماطم.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة من الكمون.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
• شوربة لسان العصفور.
• مقدار مناسب من الزيت.

طريقة عمل سلطة الكبدة بلسان العصفور 

1. عليك إحضار إناء واسع ومن ثم نضيف إليه القليل من الزيت ونضعه على النار، ننزل بالبصل والثوم حتى يذبل ويبدأ يحمر.
2. مع التقليب المستمر نضيف التوابل والبهارات التي تم إحضارها من قبل.
3. نتوجه بغسل الكبدة جيدا وتصفيتها ونقوم بإضافتها إلى المكونات السابقة ومراعي التقليب بحذر كي لا تتهري الكبدة.
4. نضع ملعقة واحدة الخل وعصير الليمون إلى الكبدة.
5. نحضر إناء آخر ونضيف فيه القليل من الزيت وننزل بلسان العصفور وحتى يأخذ اللون الذهبي نبدأ بإضافة الماء إليه ونضع كافة البهارات والملح اللازمة له، مع مراعاة إضافة عصير الطماطم أيضا.
6. ونحتاج أن نستمر بالتقليب وننتظر حتى يبدأ لسان العصفور يستوي.
7. كما أنه الخطوة التالية بعد ذلك نأخذ لسان العصفور ونخلطه بالزبدة ونستمر بالتقليب، ويتم رفعهم على نار هادئة حتى ينضج.
8. ثم نقوم بغرف هذه المكونات في طبق التقديم.