بتتبيلة وخلطة أول مرة تدوقيها أعملي الحواوشي على أصوله بعجينة قطنية وطعم لذيذ

يعتبر الحواوشي من الأكلات الشعبية المصرية وهو يباع في المحلات ولكن لا نضمن طريقة عمله وخاصة نوعية اللحمة وهو يعد وجبة غذائية متكاملة خاصة إذا تم تقديمه مع مخلل مشكل وشرائح من الخيار والطماطم، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة مختلفة وجديدة لعمل تتبيلة الحواوشي فتابعونا.

طريقة عمل الحواوشي بالعجين

المكونات:

• كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
• كيس خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• كيس حليب بودرة.
• 2 ملعقة من الزيت.
• ماء دافئ للعجن.

مكونات الحواوشي:

• كيلو لحمة مفرومة.
• ملعقة من السمنة.
• ملح وفلفل أسود.
• ربطة بقدونس.
• حبة طماطم.
• بصلة كبيرة.
• قرن فلفل حار.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.

طريقة التحضير:

1. بولة عميقة ونضع بها الدقيق مع الخميرة والبيكنج بودر ورشة الملح ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات ثم يضاف الحليب البودرة.
2. مع الماء الدافئ ونعجن لحين الحصول على عجينة متماسكة وناعمة ثم تغطي ونضعها جانبا لكي ترتاح ويتضاعف حجمها.
3. نقطع العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ونتركها مرة أخرى ثم نحضر الحشوة عن طريق بشر البصل مع الطماطم باستخدام المبشرة.
4. ثم نفرم الفلفل والبقدونس ونضيف هذه المكونات على اللحمة المفرومة مع البهارات ومعلقة السمنة ونقلب جيدا حتى تختلط المكونات.
5. نفرد العجينة على شكل دائرة ونضع كمية مناسبة من الحشوة على الجانب ونغلقه مثل السندوتش ثم يوضع في فرن ساخن.
6. نكرر نفس الخطوة حتى انتهاء الكمية وعندما يصبح لون العجينة ذهبي تقطع وتقدم وهي ساخنة مع خضار مقطع وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الحواوشي في البيت بالعيش

المكونات:

• عيش بلدي.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة متوسطة مبشورة.
• ملح وفلفل أسود.
• قرن فلفل أخضر حار.
• حبة طماطم مبشورة.
• لية.
• بهارات.
• ورق زبدة.
• زيت.

طريقة التحضير:

1. نقطع اللية إلى شرائح ثم نضعها في بولة مع اللحمة المفرومة والبصل المبشور والطماطم والفلفل المقطع وأيضا البهارات.
2. ونعجن المكونات حتى تتجانس ثم ندهن العيش البلدي بالزيت أو السمنة ونفرد طبقة من الحشوة داخل العيش نكرر هذه الخطوة لحين انتهاء الكمية.
3. يوضع العيش في صينية الفرن المغلقة بورق الزبدة ونداخلها إلى فرن ساخن حتى تنضج اللحمة ويحمر العيش وبالهنا والشفا.

سر نجاح الحواوشي مثل المحلات

• العجينة تعتبر من أهم أسرار النجاح ولذلك يجب إضافة حليب بودرة ضمن مكوناتها ونعجنها بالماء الفاتر أو شرش حتى تصبح طرية وقطنية.
• اللية داخل اللحمة المفرومة تعطي لها طعم المحلات الحواوشي يضاف إليه كمية مناسبة من البقدونس مع قرن فلفل حار وملعقة بهارات لحمة.
• احرصي على وضع طبقة بسيطة من اللحمة داخل العجينة حتى تنضج سريعا.