كفتة المقلاة السريعة بدون فرن بالخلطة السرية والطعم روعة
تعد كفتة المقلاة السريعة ، من الأطعمة السهلة التي تبحث عنها ربات المنازل، وخاصة مع أقتراب موسم عيد الفطر المبارك، فهي من الأكلات السريعة، التي تحضر بواسطة اللحم المفروم، والبصل والبقدونس، والبهارات وأحياناً البطاطا، وتختلف طرق تقديمها اما مشوية أو في الصلصة الحمراء أو مقلية بجانب الأرز وبعض أنواع السلطات، وهي وجبة غذائية متكاملة وشهية، مفضلة لدى الجميع وخاصة الأطفال والكبار، لمذاقها الطيب وطعمها الشهي واللذيذ الذي يميزها عن باقي أنواع الوصفات، تعتبر أكلة مغذية ومفيدة جداً لاحتوائها علي اللحوم الحمراء وهي مفيدة جداً للجسم، فإذا كنتي من عشاق الأكلات السريعة فهيا بنا نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على أسهل طريقة لعمل كفتة المقلاة السريعة بدون فرن في المنزل بكل سهولة.
مكونات عمل كفتة المقلاة السريعة
سوف نتعرف من هنا علي مقادير عمل هذه الأكلة اللذيذة وهي كما يلي:-
- كيلو من اللحم المفروم.
- حبه من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- نصف كوب من البقسماط المطحون.
- بيضة بدرجة حراره الغرفة.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من ( الفلفل الأسود / كمون / السبع بهارات أو توابل الكفتة).
طريقة التحضير
سوف نقدم لكم من خلال السطور الأتية خطوات تحضير كفتة المقلاة السريعة في المنزل بكل بساطة وهي كالاتي:-
- في طبق عميق نضع اللحم المفروم والبصل، والبقدونس والثوم المفروم، والملح والفلفل الاسود، والكمون وبهارات الكفتة والبقسماط ونعجن جيداً، باليد حتى نحصل على عجينة متجانسة
- بعد ذلك نقوم بوضع صلصة الطماطم والبيض ونقلب جيداً، ثم نأخذ الكفتة ونضعها في الكبة، ونخلطها لمدة 3 دقائق، حتى نحصل على قوام ناعم ومتماسك.
- ثم تغطي بكيس بلاستك وندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة، حتى ترتاح وتتماسك ويسهل تشكيلها، تشكل أصابع أو كرات حسب الرغبة بواسطة دهن اليد بقليل من الزيت.
- بعد ذلك ترص الأصابع في صينية، وندخلها الثلاجة مره ثانية بعد التشكيل، لمدة 10 دقائق حتى تتماسك تماماً.
- ثم نضع الكفتة في مقلاة على نار متوسطة، بها نصف كوب من الزيت النباتي، وتترك حتى تأخذ لون ذهبي خفيف مع التقليب على الجهتين حتى تنضج تماماً.
- بعد ذلك نخرجها على ورق المطبخ، ثم توضع في طبق وتقدم، بجانب الأرز والسلطات بألف هنا وشفا.
طريقة عمل سلطة الخضار
هيا بنا نتعرف علي خطوات تحضير هذه السلطة الصحية وهي كما يلي:-
- قومي بتسخين ماء في قدر، واضيفي الكمون، واتركيه يغلي.
- ثم قومي بإضافة القرنبيط، واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفي القرنبيط، واتركيه يبرد.
- بعد ذلك اخلطي القرنبيط، مع قطع الطماطم والخيار والذرة، واضيفي البقدونس المفروم، وعصير الليمون والزيت، والملح وفلفل الأسود، وقلبي المزيج وقدميها.
طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة
هيا بنا نتعرف علي خطوات عمل هذه الوصفة اللذيذة والمقرمشة وهي كما يلي:-
- يتم خلط بصلة كبيرة مبشورة، مع نصف كيلو للحم مفروم جيداً.
- ثم نضيف عليهم 2 حبة من البطاطس المهروسة، ومعلقة ملح و نصف معلقة فلفل أسود، ويتم خلطهم جيداً.
- بعد ذلك نضع عليهم، ربع كوب من البقدونس المفروم، ويتم المزج جيداً.
- ثم نقوم بتشكيل كفتة البطاطس إلي أقراص، ثم نقلبها في الدقيق وبعد ذلك يتم غمسها في البيض المخفوق.
- بعد كدة توضع في البقسماط للتغليف من كل الجهات، ثم يتم وضع أقراص الكفتة في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- ويتم وضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية، وتترك لمدة ربع ساعة تقريباً.
- ثم يتم تقليب الأقراص علي الجهة الأخرى، ثم تترك مرة أخرى ثم تترك الصينية مرة أخرى، في الفرن لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك تخرج الصينية من الفرن، وتترك لتبرد قليلاً ثم توضع في أطباق التقديم.
طريقة عمل كفتة البطاطس بالدجاج
سوف نعرض عليكم أسهل الخطوات لعمل كفتة الفراخ وهي كما يلي:-
- اهرسي في وعاء كبير البطاطس ثم أضيفي إليها قطع الدجاج وقلبي المكونات جيداً.
- في وعاء أخرى ضعي البصل والثوم والبقدونس واخلطي جيداً.
- أضيفي مزيج الخضار إلي البطاطس والدجاج ثم الملح والفلفل والكزبرة والكمون.
- اخلطي المكونات وأضيفي لهم البيضتين مع الخلط المستمر حتي تحصلي علي عجينة متماسكة.
- شكلي العجينة علي حسب رغبتك واتركيها جانباً.
- أقلي قطع الكفتة في زيت ساخن وغزير لمدة 3 دقائق من كل جهة حتي ينضج.
- ضعي القطع علي أوراق المطبخ حتي تتشرب الزيت وبعد ذلك قدميها.
تعليقات