أسهل طريقة لعمل البيتزا الإيطالي زي الجاهزة من المحلات

طريقة عمل البيتزا بكل سهولة ويسر في المنزل مما لاشك فيه أن البيتزا من الأكلات المحببة لدى الكبار والصغار ومن الاكلات التى تبعث البهجة في النفوس بالاضافة إلى مكوناتها الغنية بالفيتامينات والمعادن المهمة للجسم وتحتوى على الخضروات الغنية بالمعادن والفيتامينات و اللحوم والجبن الغنية بالحديد والكالسيوم المهمة لجسم الكبار والصغار وهى وجبة يمكنك أن تأخذيها معكى فى الرحلات والشغل والنزهات وأيضا تقدم كطبق رئيسى لوجبة الغداء أو كمقبلات في حفلات الزواج وأعياد الميلاد واليوم سوف نتعرف على وصفة لعجينة البيتزا سحرية ورائعة بمعنى الكلمة عجينة تنفع لكافة أنواع المخبوزات وهنتعرف سوا على المكونات والطريقة لإعداد بيتزا لذيذة وشهية .

أولا مكونات البيتزا:

• 2 كوب دقيق للمخبوزات.
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
  2ملعقة كبيرة مايونيز.
• 1ملعقة كبيرة سكر.
• 1ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• علبة زبادي.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• ربع كوب ماء دافيء.
• طماطم مكعبات بدون بذر.
• فلفل ألوان رومي.
• زيتون أسود شرائح.
• ميكس جبن (شيدر ورومي وموتزاريلا).

الحشوة حسب الرغبة والمتوفر لديكي كما يلي:-

• فراخ.
• لحمة معصجة.
• سجق.
• سوسيس.
• تونة.

مكونات صوص البيتزا :

• ملعقة كبيرة كاتشب.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة.
• معلقة صغيرة زعتر.
• معلقة صغيرة ثوم بودر.
• معلقة صغيرة بصل بودر.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.

طريقة تجهيز وعمل البيتزا الإيطالي:

1. أولاً في ربع كوب الماء نزلى الخميرة والسكر وقلبيهم معاً ونتركهم يتفاعلوا ويفوروا وعندما تفور نتأكد من كونها جيدة وصالحة للاستخدام.
2. وفي طبق العجن ننزل الدقيق والملح والبيكينج بودر وقلبيهم مع بعض وضيفي الزبادي والمايونيز وقلبيهم مع بعض وضيفي الخميرة التي اختمرت وتاكدنا من كونها صالحة للعجين وابدئى بالعجين.
3. ونسكب الماء بالتدريج حسب الاحتياج إليها حتى تتكون عجينة متماسكة، لمدة 10دقايق ونغطيها بكيس نايلون وفوطة نضيفة ونتركها في مكان دافيء حتى تخمر .
4. بعد أن اختمرت قسميها جزئين وافرديها بسمك نص سنتي فى صنية الومنيوم أو تيفال مدهونة زيت ثم اخلطى الكاتشب والصلصة وضعي عليهم ملح وفلفل وزعتر وثوم وبصل بودر وندهن العجينة  بالصوص وعليه الفلفل والطماطم والحشوة المرغوب بها وثم الزيتون و مشكل الجبن.
5. ودخليها فرن سخن جداً  علي أعلى درجة حرارة علي الرف الوسط و عندما  تأخد لون من تحت نضعها على رف قريب من أرضية الفرن ونطفي الفرن ونشغل الشواية على درجة حرارة هادئة، حتى يتحمر وجهها وبالهنا والشفاء.

طريقة عمل بيتزا السوسيس:

1. بنفس العجين الذي سبق تجهيزة نقوم بتقسيمه كرات صغيرة.
2. نحضر صينية وندهنها زيت ورشة دقيق سميد ليجعلها من الأسفل مقرمشة بعض الشئ.
3. ندهن العجين بالصلصة وعليها شرائح طماطم وفلفل وزيتون ثم قطع السوسيس وعليها الجبن المشكل.
4. وندخلها الفرن ويفضل ان يكون ساخن مسبقاً وعندما تنضج، نشعل الشواية لتأخد لون ونخرجها.
5. نتناولها بجانب البطاطس المقرمشة المقلية وأيضاً الكاتشب والمايونيز.

طريقة عمل البيتزا رول:

1. نستخدم نفس العجين الذي سبق تحضيره،
2. نسخن الفرن قبل البدأ في التجهيز.
3. ندهن الصينية بالزيت ورشة دقيق سميد، يجعلها مقرمشة بعض الشئ.
4. نقوم نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق بسمك ربع سنتي، نلاحظ انها سوف تلف رول وأنها سوف تتضاعف حجمها.
5. نقوم نتسوية العجين من كل الاتجاهات لتأخد شكل المربع، ندهنها بالصلصة المجهزة.
6. ونضع الطماطم المتقطعة ولا نكثر منها، والفلفل الرومي، والزيتون ومشكل الجبن المتاح لديكي.
7. يمكن حشو رول البيتا دجاج أو لحم أو سجق ويمكن تركها بالجبن فقط، تلك الخطوه حسب الرغبة.
8. نلف البيتزا رول ونضعها في الصينية ونتركها ترتاح 10 دقائق وندخلها الفرن الساخن مسبقاً.
9. وعندما تنضج نشغل الشواية حتى تحمر، ونتركها تبرد ثم نقوم بتقطيعها شرائح وتقدم.