المحوجة الفلاحي على الطريقة الأصلية بطعم زمان

تعتبر المحوجة الفلاحي من الحلويات المصرية القديمة المشهورة فهي نوع من المخبوزات البسيطة ولكنها تمتلك طعم ونكهة مختلفة ومميزة، ويتم تحضيرها بالدقيق والسكر والعسل الأسود ويضاف إليهم المغات أو التحويجة المتوفرة عند العطارين، ودائماً تبحث ربات البيوت عن وصفات لعمل أنواع من الحلويات بدلاً من شرائها جاهزة، وتعتبر وصفتنا اليوم سهلة وسريعة كما أن مكوناتها متوفرة وغير مكلفة ويمكن إعدادها في المنزل بكل بساطة، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، أسهل طريقة لعمل المحوجة الفلاحي عل الطريقة الأصلية بطعم زمان.

مكونات المحوجة الفلاحي

مكونات المحوجة الفلاحي بسيطة وغير مكلفة، وسوف نقدم لكم المكونات بالمقادير المضبوطة لعمل المحوجة بالطعم الأصلي، وهي كما يلي:-

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
• كوب من العسل الأسود.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• كوب من التحويجة ( المغات).
• 2 ملعقة كبيرة من السمن المذاب.
• كوب من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
• 2 ملعقة كبيرة من حبه البركة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير المحوجة على الطريقة الأصلية بخطوات بسيطة كالتالي:-

1. نضع نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات وملعقة صغيرة من البيكنج بودر في إناء عميق ثم نضيف نصف كوب من السكر البودرة وكوب من المغات وملعقة كبيرة من السمسم وحبة البركة مع تقليب المكونات جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة كوب من الزيت وملعقتين كبيرتين من السمن المذاب ونقوم بتقليب المكونات حتى تمتزج مع بعضها ونحصل على قوام مفتت.
3. ثم نضيف كوب من العسل الأسود ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية وخالية من التكتلات.
4. توضع العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو السمن ونفردها بالتساوي.
5. ثم تزين بملعقة كبيرة من السمسم وحبه البركة على الوجه مع الضغط عليها برفق حتى يتماسك السمسم وحبة البركة على الوجه.
6. ثم نقطعها على شكل مربعات أو حسب الرغبة وتخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماماً وتأخذ لون ذهبي.
7. نخرج الصينية من الفرن عند تمام النضج وتترك لتبرد تماماً ثم تقدم مع كوب من الشاي أو الحليب بألف صحة وعافية.
8. يمكنك الاحتفاظ بالمحوجة في علبة محكمة الغلق لحين الاستخدام، ويفضل حفظها في الثلاجة حتى تدوم صلاحيتها مدة أطول.

فوائد العسل الأسود

يحتوي العسل على نسبة جيدة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، ومن أهم فوائده ما يلي:-

1. يعزز صحة الجهاز العصبي بسبب محتواه العالي من المغنسيوم حيث يؤدي انخفاض المغنسيوم إلى ارتفاع ضغط الدم وتشنجات العضلات والإرهاق بشكل عام.
2. يحتوي على مستويات جيدة من الحديد الضروري للحماية من فقر الدم.
3. محتواه من الحديد يساعد على رفع مستوى الهيموجلوبين الذي يساعد على تدفق الدورة الدموية في الجسم مما يحسن من أداء أجهزة الجسم.
4. العسل غني بالبوتاسيوم وهو من المعادن الأساسية في تكوين وعمل الخلايا وتعزيز صحة الأعصاب والعضلات.
5. يساعد العسل الأسود على تقليل الإمساك وتحسين حركة الجهاز الهضمي عند تناول مشروب الماء الساخن بالعسل الأسود.
6. العسل الأسود مصدر غني بالكالسيوم وعند تناوله بانتظام يقوي العظام والمفاصل والأسنان.
7. يحتوي على العديد من مضادات الالتهاب التي تعمل على تسكين الألم.
8. العسل الأسود مصدر جيد للفيتامينات والمعادن المهمة للحفاظ على صحة الجسم.
9. يعمل العسل الأسود على تعزيز صحة البشرة حيث يعمل على علاج حب الشباب والإكزيما.
10. يساعد الحديد الموجود به على تسريع التئام الجروح.
11. يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يساعد على تنشيط الدورة الدموية وتنظيم ضربات القلب مما يساهم في خفض ضغط الدم المرتفع.
12. العسل يحتوي على مستويات عالية من الحديد الضروري لصحة النساء وخاصة أيام الدورة الشهرية، كما يحتوي العسل الأسود على المغنسيوم الذي يقلل من أعراضها.