أعملي المدلعة على أصولها بكل تكاتها وأسرارها ومكونات غير مكلفة بطريقة أشهر محلات طنطا

تعتبر المدلعة من أكثر الأصناف التي يكون الإقبال عليها من قبل عشاق الحلويات فهي تتسم بمذاق جميل ورائع وقد تحتوي هذه الوصفة على نسبة كبيرة جدا من السكريات، فهي تتكون من عدة طبقات وهذه الطبقات تكون عبارة عن طبقة من البسبوسة وطبقة من الكنافة ونضيف صوص من الشوكولاته وصوص من الكراميل، وممكن أن نقوم بتزيينها بالفواكه أو ممكن أن نستغني عنها فهذه الوصفة تباع في المحلات والمطاعم بأعلى الأسعار ولكن عندما نقوم بعملها في المنزل تكون بتكلفة أقل.

من أنواع الحلويات المشهورة في العديد من الدول هي المدلعة ولكن تنتشر وتشتهر بكثرة في مصر وخاصة في طنطا، حيث أنها تتسم بمذاق لذيذ وشهي ولكن ينصح بعدم تناولها بشكل كثير لأنها تحتوي على نسبة كبيرة جدا من السكريات وذلك بسبب إحتوائها على عدة طبقات فمنها البسبوسة والكنافة والكريمة والشوكولاته وغيرهم.

تعتبر حلوى المدلعه من اشهر الحلويات الشرقيه التى تتمتع بمذاق متميز، فإنها حلوى جميله مكونه من البسبوسه والكنافه مع بعضها فإنها تتمتع بمذاق ليس له مثيل فإنها حلوى بسيطة تحتوى على مكونات سهلة ومتاحة لدينا فإنها عبارة عن صنيه بسبوسه ومسقيه بالشربات الخفيف ثم نحضر صينية كنافه مماثلة ثم نقوم بوضعها على صنيه البسبوسه ثم تزين بالكريم شانتيه وتقدم بالهنا والشفا .

تعتبر المدلعه من أهم أنواع الحلويات الشرقيه التى تقدم فى المناسبات العائلية وخاصة الافراح، فإنها حلوى جميله و بسيطه و سهلة التحضير وطعمها خيال، فإنها عبارة عن صنيه بسبوسه بالقشطه وعليها كنافه ولها زينه لذيذه بالشوكولاتة البيضاء والشوكولاته الداكنه وبعض المكسرات المحببة لدينا فهى لها مذاق خاص عن باقى الحلويات .

مكونات عمل المدلعة

• ثلاث أكواب كبيرة الحجم من دقيق السميد.
• كوب واحد كبير من السكر.
• كوب واحد كبير من الحليب السائل.
• نصف كوب كبير من السمنة البلدى.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودر.
• ربع كيلو من الكنافة.
• كوب واحد كبير من الزبدة المذابة.
• نصف كوب كبير من صوص الكراميل.
• كوب واحد كبير من صوص الشوكولاته.
• كمية مناسبة من المكسرات المجروشة.
• كوب واحد كبير من الكريم شانتيه.
• مكونات الشربات هي كوب واحد كبير من السكر وكوب واحد كبير من الماء وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة عمل المدلعة

• نقوم بتحضير الشربات فنضع وعاء على النار ونضع به السكر والماء وعصير الليمون ونتركهم على النار لمدة عشر دقائق ثم يتم رفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
• وبعد ذلك يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نحضر البسبوسة من خلال إحضار إناء عميق ونضع به دقيق السميد والسكر والحليب البودر والحليب السائل والسمنة.
• ثم قومي بعجن كل المكونات مع بعضها ونحضر صينية وندهنها بالسمنة ونضع خليط البسبوسة بها ونضعها في الفرن ونتركها حتى يكون لونها ذهبي ويتم إخراجها ونضيف إليها الشربات.
• ثم نحضر طبق كبير ونضع به الكنافة ونضيف إليها الزبدة ويتم تقليبهم مع بعض بشكل جيد وقومي بإحضار صينية نفس مقاس صينية البسبوسة ونضع بها الكنافة ويتم إدخالها في الفرن ونتركها لتكون باللون الذهبي.
• ونقوم بإخراجها ونضيف إليها الشربات البارد وبعد أن تبرد البسبوسة والكنافة قومي بتجهيز طبق ونضع به طبقة من البسبوسة بشرط أن يتم تفتيتها ثم نضع الكريم شانتيه.
• وبعد ذلك نضيف طبقة أخرى من البسبوسة ويتم إضافة الكريم شانتيه ثم نضع طبقة من الكنافة المفتتة ونضيف إليها الكريم شانتيه وصوص من الكراميل والشوكولاته ورشة من المكسرات المجروشة.