كفتة بطاطس مقرمشة زي محلات بتتبيلة لذيذة الطعم جربيها الآن لم تندمي

تعتبر أصابع البطاطس المقرمشة المقلية أحد أشهر الوصفات التقليدية على مستوى العالم، وكما أنه يحبها الكثير من الناس منهم الكبار وخاصة الصغار، فلهذا أنصحك بتجريب تلك الوصفة فهي جديدة وستحبها عائلتك جدا فهي تتميز بطعمها اللذيذ وقرمشتها الرائعة وكما أن مكونتها إقتصادية للغاية سهلة وسريعة التحضير جداً، ويمكنك عمل كميات منها وتخزينها في الفريزر لفترة طويلة لحين الحاجه إليها والخطوات ومكونات مطاعم سنقدم أصابع بطاطس المقلية المقرمشة لذيذة ستنال إعجاب كل أسرتك.

أصابع بطاطس المقلية المقرمشة

1. خمس حبات من البطاطس الكبيرة.
2. ورقتين لورا.
3. عدد حبتين من الثوم.
4. ربع معلقة صغيرة من الملح.
5. ربع معلقة صغيرة من الفلفل الاسود.
6. رشة بودرة الثوم.
7. حبة من البصل الكبير.
8. عدد حبتين بيض.
9. البعض من البقسماط او الفيجيتار.
10. دقيق أبيض.
11. زيت للقلي.

خطوات تحضير أصابع بطاطس مقرمشة لذيذة

• أولا نقوم بجلب وعاء كبير أو حلة ونقوم بملئها بالماء ونقوم بوضعها على نار متوسطة ونقوم بوضع كل من البطاطس و فص الثوم وربع معلقة الملح و ورق اللورا ونتركه لفترة طويلة حتى نتأكد من أن البطاطس قد اتسلقت جيدا وأصبحت طرية القوام.
• وبعد تأكدنا من أن البطاطس انسلقت نقوم بتصفيتها جيدا من الماء ونقوم بتقشرها ثم نقوم بفرمها جيدا بالمفرمة أو بمعلقة كبيرة حتى يصبح قوامها ناعم للغاية.
• ثم بعد فرم البطاطس جيداً نقوم بفصل صفار البيض عن البياض، ونقوم بترك البياض جانباً ونضيف الصفار إلى البطاطس ونضيف كل من الملح حسب الرغبة والبصل والفلفل الأسود وبودرة الثوم ونقوم بمزج تلك المكونات جيداً.
• ثم نقوم بجلب ونقوم بوضع خليط البطاطس فيه ثم نقوم بجلب صينية كبيرة ثم نقوم بفرد خليط البطاطس في الصينية كلها ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لفترة لا تقل عن ساعتين، كما يمكنك أيضاً أن تضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة إذا أردت أن تحضريها بسرعة.
• و بعد تركها فترة في الثلاجة يمكننا إخراجها بعد أن أصبحت متماسكة جيدا ثم نقطعها على أشكال صوابع ونقوم بعدها بتغميس الأصابع في الدقيق أولا ثم البيض ثم البقسماط ونقوم بتكرار ذلك حتى تنتهي كل الأصابع.
• ونقوم بعدها بوضع الأصابع في الفريزر لفترة طويلة لحين الحاجه إليها وعند استعملها يمكننا إخراجها ونتركها خارج الفريزر قليلا.
• ثم نقوم بتسخين الزيت على درجة حرارة مرتفعة ثم نضع أصابع البطاطس لتقلى في الزيت، ولكن عند وضعها نجعل النار هادئة قليلاً حتى لا تحترق أصابع البطاطس من الخارج وتكون غير ناضجة من داخل.
•  مع الحرص على عدم تقليب البطاطس إلى أن تنضج من الأسفل، حتى وبعد أن تنضج أصابع البطاطس من الجهتين من كل الجوانب نقوم بإخراجها من الزيت ونضعها على ورق الطبخ ثم تقدم في طبق التقديم.

صابع كفتة بطاطس باللحمة مفرومة

كفتة بطاطس من مقبلات اللذيذة التي تقدم إلى جانب مأكولات في مطاعم ولها شكل جميل مع مذاق رائع ويضاف لها لمسة بحشوها باللحم المفروم وتقدم لتعطيك لمسة لذيذة على المائدة كما إنها مغذية ومشبعة.

مكونات أصابع كفتة بطاطس باللحم المفروم

1. عدد 3 ثمرات من بطاطس.
2. كوب من دقيق السميد الناعم.
3. بيضة واحدة بحرارة المطبخ.
4. ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
5. ملح وفلفل أسود.
6. ربع كيلو من اللحم المفروم ناعم.
7. عدد 2 ملعقة كبيرة من سمن.
8. بصلة مبشورة بحجم كبير.
9. ملح وفلفل أسود على حسب رغبتك.

تحضير أصابع بطاطس مقلية بحشو اللحم المفروم

• سخني السمن على النار وضيفي له البصل المفروم وتقلب على نار حتى يذبل قوامها ويضاف عليها اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل الأسود وتقلب من حين لآخر حتى تنضج اللحمة تماما.
• قومي بسلق حبات بطاطس ثم قومي بتقشيرها وهرسها جيداً في وعاء عميق، ثم يضاف عليها دقيق السميد بشكل تدريجي حتى تكون عجينة متماسكة.
• ثم نضيف عليها البيضة مع بيكنج بودر وتعجن جيداً ويمكن أن نضيف المزيد من السميد بعد تلك الخطوة في حالة كان المزيج طري وأصبح قوامها سائب، ثم نضيف كل من الملح والفلفل الأسود وتعجن مكونات جيداً.
• ثم تشكل عجينة إلى كرات متساوية الحجم ثم تفرد كلا منها ونضع داخل كل كرة ملعقة صغيرة من الحشو وتغلق بإحكام من كل جهات بالأطراف وتشكل أصابع من عجين بعد حشوها وتغطى بدقيق سميد.
• ثم يسخن زيت القلي في مقلاه عميقة ويضاف كفتة أصابع البطاطس حتى تأخذ لون ذهبي في كل الأطراف وتخرج الكفتة من الزيت وتصفى على ورق مطبخ وبعد ذلك تكون جاهزة للتقديم.

كفتة أصابع البطاطس بالدجاج

كفتة أصابع البطاطس المقرمشة بالدجاج من الأكلات المبتكرة والتي تعد بالكثير من الطرق، فيمكن أن تعد باللحم المفروم والدجاج والتونة والخضروات، فهي تناسب الجميع ما يحب تناول اللحوم ومن لا يحب تناولها.

مكونات أصابع كفتة بطاطس بالدجاج

1. نحتاج إلى عدد 4 كوب من دجاج مسلوق.
2. نصف كوب من بطاطس مهروسة.
3. نصف كوب من دقيق السميد.
4. ملح وفلفل أسود على حسب رغبتك.
5. كوب صغير من بقدونس مفروم.
6. عدد 2 فص من الثوم المفروم ناعم.
7. كوب صغير من كزبرة خضراء مفرومة.
8. نصف ملعقة صغيرة من شطة حارة.
9. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

تحضير أصابع بطاطس المقلية بالدجاج

• في وعاء الخلاط الكهربائي نضع قطع الدجاج ونقوم بفرمها جيداً فرم متوسط القوام، كما يراعى أن لا يكون فرم الدجاج ناعم جدا ليكون سهل حشوه في أصابع بطاطس.
• ثم يغسل البقدونس والكزبرة وتفرم فرم ناعم، ونأخذ دقيق السميد وننقعه في كوب من الماء لمدة 2 ساعة على الأقل حتى يسهل فرمه.
• ثم في وعاء نخلط مفروم الدجاج ويضاف لها بطاطس بورية مهروسة وتقلب معا جيدا، ثم نضيف لهم كزبرة خضراء مفرومة مع بقدونس، نضيف لهم السميد الناعم بعد تصفيته من الماء جيداً مع عصير الليمون وتقلب معا ويضاف عليها الملح والفلفل الأسود.
• تقرص عجينة بطاطس بالدجاج على شكل أصابع كفتة على حسب رغبتك ولكن يفضل أن تكون بحجم متوسط، ثم ترص في طبق كبير مفرود حتى تنتهي من كل كمية كفتة لديك.
• ثم في وعاء عميق يضاف بيض مخفوق مع القليل من الفلفل الأسود، ووعاء آخر عميق يضاف الدقيق مع البقسماط مكونات تغطية كفتة بطاطس.
• ثم تأخذ قطعة من أقراص الكفتة وتغمس أولا في البيض ثم تغمس في خليط الدقيق مع بقسماط.
• ثم تستمر في عمل تلك الخطوات حتى تنتهي من كل كمية عجينة الكفتة لديك، ثم ترص أصابع الكفتة في صينية مبطنة بورق الزبدة وتدخل الثلاجة حتى تتماسك لمدة نصف ساعة.
• بعد أن تتماسك أصابع كفتة بطاطس تخرج من الثلاجة، ثم في وعاء عميق يضاف الزيت كمية وفيرة على نار متوسطة الحرارة وعندما يسخن الزيت توضع أصابع الكفتة في الزيت وتقلى وتحمر من كل جوانب حتى تأخذ لون ذهبي.

كفتة بطاطس بالتونة ألذ وأسهل وصفة بالبطاطس

سنعد معكم في تلك الوصفة صينية كفتة بطاطس بالتونة يمكنك أن تعديها أقراص أو يمكنك أن تعديها على شكل صينية كفطيرة في الفرن على حسب رغبتك طريقة تشكيل، بطاطس مع التونة الطرية اللذيذة بحشو جبن شيدر مع مكونات أخرى لذيذة طيبة ستحصلي منها على كفتة تونة بطريقة متميز لذيذة يمكن أن نقليها في الزيت أو تسويتها في الفرن في كلتا الحالتين سوف تعطيك طبقة خارجية مقرمشة باللون الذهبي والطعم الرائع وستعتمديها كوجبة رئيسية في كل موائد ضيوفك.

مكونات بطاطس بالتونة كفتة البطاطس

1. نحتاج إلى عبوة من التونة المصفاة من الزيت.
2. عدد 3 ثمرات من بطاطس بحجم كبير مسلوقة ومقشرة ومهروسة جيداً.
3. نصف كوب من كزبرة خضراء مفرومة.
4. ملعقة كبيرة من مزيج بهارات مكونة من كمون بابريكا كزبرة جافة ملح وفلفل أسود.
5. كوب من جبن شيدر مقطع إلى مكعبات.

كفتة البطاطس بالتونة بطريقة بخطوات تحضير

• تخلط كل مكونات مع الكفتة ما عدا خلط الجبن تترك جانباً وتبهر مكونات الخليط بالتوابل على حسب رغبتك.
• ثم تقطع عجينة بطاطس إلى قطع صغيرة وتكون بحجم متساوي ونقوم بحشوها بقطع من جبن شيدر وتشكل على شكل أقراص بحجم متساوي وتبطط لتأخذ شكل دائرة، ثم نغلفها من الخارج بالبقسماط وتترك لمدة 10 دقائق حتى ترتاح وتتماسك قطع البطاطس عند القلي.
• ثم تخرج بطاطس من ثلاجة وترفع مقلاه عميقة على نار وعندما يسخن الزيت ننزل بقطع البطاطس بالتونة في زيت الساخن وتتحمر على جانبين.

كفتة بطاطس مهروسة بالخضروات والجبن

تعتبر كفتة بطاطس بالخضروات والجبن من أسهل طرق صنع أصابع الكفتة بدون لحم لتعطيك طعم الكفتة الاقتصادية وتقدم كمقبلات أو مع الخبز توضع في سندوتشات وتوضع في اللانش بوكس للأطفال أو لزوجك بالعمل، كوصفة مغذية المكونات تصنع بالخضروات، لذا سنعد معكم كفتة أصابع البطاطس بحشو الجبن والخضروات بدون لحم لذيذة الطعم سهلة التحضير لها الكثير من الطرق للتقديم اختارنا لكم أسهل اطيب تلك الوصفات.

مكونات كفتة البطاطس بالخضروات والجبن

1. عدد 2 ثمرة من البصل.
2. كوب من الفلفل الأخضر البارد.
3. كوب من بسلة مفرزة.
4. نصف كوب من جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
5. بقدونس وكزبرة ناعمة صغيرة.
6. مكعب مرقة خضار.
7. نصف ملعقة كبيرة من البهارات.
8. ملح وفلفل أسود.
9. كمون نصف ملعقة صغيرة.
10. نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
11. بيضة.
12. بقسماط.
13. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

مكونات حشو بطاطس كفتة مهروس

1. جبن موتزاريلا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. أو يمكن استبدالها بجبن كيري.

تحضير كفتة بطاطس بحشو جبن وخضروات

• يفرم البصل فرم ناعم ويضاف عليه الفلفل ويشوح معه القليل من الزيت ترفع على نار متوسطة الحرارة.
• ثم نضيف على البصل وهو على نار كزبرة مفرومة والبقدونس المفروم وتترك على نار وتقلب حتى تذبل، ثم نضيف عليهم بهارات مع كعب المرقة وتقلب مع بعضها ويضاف عليها الصلصة.
• ثم يضاف الجزر مع البسلة مع باقي مكونات الأخرى وتترك على نار هادئة حتى تنضج مكونات ثم يصفى البطاطس من الماء وتترك حتى تبرد قليلا ثم تهرس البطاطس وتخلط مع خلطة.
• ثم يشكل البطاطس على شكل دوائر وتحشى بالجبن وتوضع في طبق وتدخل الفريزر لمدة ربع ساعة حتى تتجمد.
• تغمس حبات كفتة بطاطس في مزيج البيض مع القليل من الفلفل الأسود ثم منه إلى البقسماط، ثم يقلى في زيت ساخن جدا ويكون غزير.
• يفضل عدم استخدام ملعقة في تقليب حتى لا تتعرض الكفتة إلى تفتت بل حركي المقلاة بحرص عند تقليب حتى تتماسك الكفتة ثم يمكن تقليبها بعد ذلك.
• فبمجرد أن تأخذ لون أحمر ترفع من على النار، كما يجب أن يكون الزيت ساخن عند وضع كرات كفتة بطاطس لكي تتحمر بسرعة وتشكل قشرة ثم قومي بتهدئة النار إلى متوسطة حتى لا تتشرب زيت نهائي.

كفتة بطاطس هندية بالكزبرة

أصابع بطاطس الكفتة بالطريقة الهندية مع حشو الخضروات وتكون بقوام مقرمش ولها طعم رائع لذيذ، وسنقوم بتجديد تلك الوصفة بأن تكون حارة لتنال إعجاب الكل كمقبلات لذيذة مصنوعة من بطاطس مهروسة، سنتعرف معا على طريقة أصابع كفتة بطاطس.

مكونات كفتة البطاطس الهندية الحارة

1. نحتاج إلى كيلو من بطاطس.
2. عدد 2 ثمرة كبيرة من البصل.
3. عدد 2 ثمرة من الجزر.
4. فلفل أخضر بارد.
5. ربع كوب من البسلة.
6. مكعب مرقة خضار.
7. كزبرة وبقدونس مفروم ربع كوب.
8. ملح وفلفل أسود على حسب رغبتك.
9. ملعقة كبيرة من بهارات دجاج.
10. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
11. ربع ملعقة صغيرة من كمون.
12. بهارات تندوري أو فلفل أبيض حار.
13. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
14. عدد 2 بيضة مخفوقة بالقليل من الفلفل الأسود.
15. كوب من بقسماط مخلوط مع ربع كوب من دقيق.

خطوات تحضير كفتة بطاطس بالطريقة الهندية

• يتم تقشير البطاطس وتقطع إلى مكعبات وتسلق في ماء مع الملح وتترك على النار حتى تنضج وتكون مسلوقة وطرية.
• ثم نعمل على فرم البصل مع الفلفل الأسود الناعم ويرفع على النار في مقلاه بها القليل من الزيت، وتترك حتى تشوح وتأخذ لون ذهبي.
• ثم نضيف عليها الكزبرة الخضراء مع بقدونس الأخضر المفروم ناعم حتى يذبل الخضروات وتقلب مع البصل على النار.
•  يضاف البهارات مع مكعب المرقة وتقلب مكونات معا ويضاف عليها معجون الطماطم وتقلب جيدا، ثم نضيف الجزر مع البسلة وتترك قليلا خارجا على نار هادئة.
• يصفى البطاطس من الماء وتترك لكي تبرد ثم تهرس جيداً، تخلط بطاطس مهروسة ناعمة مع خليط خضروات مجهزة وتشكل على شكل أصابع بحجم واحد كفتة بطاطس.
• توضع الكفتة في المجمد لمدة 10 دقائق حتى تتماسك ويمكنك التحكم بها بسهولة وتدخل بعد تشكيلها وحشوها كما ذكرنا.
• ثم بعد مرور 10 دقائق اخرجي كفتة بطاطس الهندي من المجمد واحضري حبه من بيض مخفوقة مع رشة صغيرة من الفلفل الأسود وضعيها في طبق عميق، ووعاء اخر عميق يضاف فيه بقسماط مطحون ناعم.