الدجاج المقلي على الطريقة الكورية طعم وقرمشة سوف تدمنين الوصفة
الدجاج المقلي على الطريقة الكورية هو طبق لذيذ جدا، حقًا أنه لم يكن دهنيًا. حيث يمكنك إعداده في المنزل. لذلك إذا كنت تفكري في مفاجأة أطفالك أو ضيوفك بطبق سهل بنكهة رائعة، فأنا أؤكد لك أنهم سيحبون هذه الوصفة. يمكنك أيضًا تقديمها عندما يكون لديك أصدقاء زوجك كضيوف في المنزل.
الدجاج المقلي على الطريقة الكورية
مكونات الدجاج الكوري:
- 4-6 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد 6 أجنحة دجاج
- 4-6 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة بصل مبشور أو مسحوق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب زيت نباتي للقلي
- مكونات ماء مالح
- 1/2 كوب دقيق قمح لجميع الأغراض
- 1/2 كوب نشاء ذرة
- نص ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
مكونات الصلصة
- 1/3 كوب من خل الأرز
- 4 ملاعق كبيرة من العسل
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب
- 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
- 4 ملاعق صغيرة من الماء
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار كوري أو فلفل حار مطحون
طريقة عمل الدجاج المقلي على الطريقة الكورية
- تبلي الدجاج بالثوم والبصل والملح. دعهم ينقعون لمدة أربع ساعات في كيس بلاستيكي في الثلاجة.
- ثم اقلبي الكيس حتى تتبل كل واحدة من الدجاج جيدًا أو اتركها طوال الليل في الثلاجة إذا كنت تفضل ذلك.
- لتحضير الصلصة، يُمزج خل الأرز والعسل والكاتشب ونشا الذرة والفلفل الحار والماء في قدر.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة مع التحريك طوال الوقت.
- ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد جيداً.
- في وعاء أو طبق كبير، اخلطي الدقيق ونشا الذرة مع الملح والفلفل جيداً.
- ثم اغمري كل قطعة دجاج في الدقيق ورجها للتخلص من الطحين الزائد.
- بمجرد تتبيل الدجاج وتغطيته بالدقيق. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واقلي الدجاج على دفعات، واحتفظي بالقطع واتركيها ساخنة.
- عندما يتم قلي الدجاج بالكامل، اسكبي الصلصة الحامضة والحلوة فوق القطع، وتأكدي من أن كل قطعة مغطاة جيدًا، وقدميها على الفور.
نصائح هامة
لا يجب طهي الدجاج على نار عالية لأنة سيطهى من الخارج لكنه سيصبح نيئا من الداخل واذا كان لديك قلاية عميقة يمكنك استخدامها والفلفل مع 1 كوب ماء وتمرير القطع من خلاله الخليط قبل قليها، كما يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار إذا كنت تحبها حارة.
شارك
تعليقات