فطيرة الكاسترد اليونانية بطريقة سهلة وطعم أحلي وأجمل من الجاهزة
تعد فطيرة الكاسترد اليونانية ، من أنواع الحلويات الجميلة والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص، لمذاقها الرائع والمتميز الذي يعطي نكهة مختلفة وشكل جذاب، لاحتوائها على حشو الكاسترد الذي يدخل في العديد من الحلويات الشرقية والغربية، والذي يعطي للحلويات نكهة لذيذة ومميزة تجذب الأطفال والكبار على تناولها بكثرة، ويمكن لكل سيده إعدادها في المنزل بكل سهولة وبساطة، لتوافر مكوناتها الغير مكلفة وتقديمها في الأعياد والمناسبات للضيوف، كطبق للتحلية بجانب الشاي الساخن أو الحليب، فإذا كنتي تبحثين عن طريقة جديدة لعمل الحلو، لذلك سوف نقدم لكي من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي أسهل طريقة لعمل فطيرة الكاسترد اليونانية بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات عمل فطيرة الكاسترد اليونانية
تعرفي علي مقادير عمل هذه الفطيرة اللذيذة وهي كالاتي:-
- 5 أكواب من الحليب.
- ثلاث أربع الكوب من السميد الناعم.
- نصف كوب من السكر الحبيبات.
- قشور برتقالة.
- ملعقة كبيرة من الذبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 3 بيضات.
العجينة:-
- باكت من الجلاش.
- كوب من الزبده المذابة.
- شربات بارد.
طريقة التحضير
سوف نتعرف من خلال هذه المقالة علي خطوات تحضير فطيرة الكاسترد اليونانية في المنزل بخطوات بسيطة وهي كالتالي:-
- في حله على نار متوسطة نضع الحليب وربع كوب من السكر، والسميد الناعم وقشر البرتقالة ونقلب جيداً، حتى نحصل على قوام ثقيل لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك نطفئ النار ونخرج قشر البرتقال، ونتركها تبرد لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط دافئ، ثم نخفق البيض وباقي كمية السكر جيداً، ويضاف إلي الخليط بالتدريج مع التقليب المستمر.
- ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من الفانيليا ونقلب جيداً، ثم يغطي ويترك جانباً في حرارة الغرفة ليبرد تماماً.
- بعد ذلك نحضر صينية وندهنها بالزبدة، ونضع ورق من الجلاش وندهنها بالزبدة، مع ترك الأطراف إلي الخارج نكمل بنفس الطريقة إلي أن نضع 10 ورقات.
- ثم نصب خليط الكاسترد في المنتصف ونضع ورقة من الجلاش، على الوجه وندخل الأطراف إلي الداخل وندهنها بالزبدة ونقطعها مربعات بواسطة سكين حاد.
- بعد ذلك ندخلها فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية، في رف أوسط لمدة 40 دقيقة،حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
- ثم نخرجها من الفرن وتسقي بالشربات البارد وتترك لتبرد في حرارة الغرفة.
- ثم ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة وتقدم بألف صحة وعافية.
نصائح مهمة لنجاح وصفة الفطائر
هناك بعض النصائح للحصول علي فطائر هشة وطرية يجب أتباعها وهي كالاتي:-
- للحصول علي أفضل حجم للفطائر، يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة.
- يجب عند العجن وضع الدقيق، مع التقليب المستمر بالتدريج لعدم تكتل الدقيق.
- للحصول علي قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون، أمسحي العجينة بصفار البيض.
- يجب عليك اختيار نوع فاخر من الدقيق، ونخله مره أو مرتين قبل العجن.
- بعد طهو الفطائر، تغطي بورق بلاستك للحفاظ علي طراوتها.
طريقة عمل فطيرة العسل الهشة
هيا بنا نتعرف من خلال هذه المقالة علي خطوات بسيطة لعمل هذه الفطيرة وهي كالاتي:-
- نحضر وعاء عميق، ونضع به 2 كوب من الدقيق، و3 ملاعق من اللبن البودر ورشة سكر، ورشة ملح ويتم خلط المكونات معاً.
- ثم نقوم بإضافة كوب من الماء بالتدريج، مع الخلط إلي أن يصبح قوام الخليط كالعسل، قد لا تستعملي كل كمية الماء المطلوبة، إذا حصلت علي القوام المناسب.
- بعد ذلك حمي مقلاة وادهنيها بقليل من الزيت، ثم ضعي مقدار مناسب من الخليط في المقلاة، واتركي الخليط حتي يميل وجهة إلي اللون الذهبي.
- ثم اقلبي الحلي علي الجهة الأخرى، واتركيه أيضاً حتي ينضج، و كرري حتي تنتهي من الكمية، ثم زيني الحلي بالعسل بحسب الرغبة، وقدميه بالهنا والشفاء.
أبسط طريقة لعمل الكوكيز العادي في المنزل
تعرفي من خلال هذه المقالة علي خطوات تحضير هذا النوع من البسكويت بكل سهولة وهي كالاتي:-
- نحضر بولة عميقة ونضع بها كوب من الزبدة وكوب من السكر، ونضربهم بواسطة المضرب الكهربائي.
- ثم نضيف عليهم 2 بيضة ومعلقة كبيرة من الفانيليا ونخفقهم كويس مع بعض، ثم في بولة أخري نخفق الدقيق ومعلقتين كبار من الكاكاو ومعلقة من بكينج الصودا والملح.
- ثم بعد ذلك ننزل بيهم فوق خليط الزبدة بالبيض، ونقلبهم مع بعض كويس لحد ما نحصل علي عجينة متماسكة.
- نأخذ بعد كدة قطعة من العجينة بمعلقة كبيرة ونشكل كرات صغيرة، ونرصها في صينية مغلفة بورق الزبدة أو مدهونة بزيت قليل ولازم، نسيب مسافة بين كل واحدة والثانية.
- نزين الوجه بشوكليت شيبس، وندخلها الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 12 دقيقة حتي تنضج.
تعليقات
جميل جدا رائع