Japanese “مش هتهبط” أحلى كيكة يابانية إقتصادية بأقل المقادير وأسرار نجاحها زي الأصلية

الكيكة اليابانية هي نوع شهير تمت صناعتها في دولة اليابان وهي تشبه إلى حد كبير الكيكة الاسفنجية المميزة، والتي لها شكل وطعم لذيذ شهي وطريق تحضيرها قد تختلف بشكل كبير عن طرق الكيكة التي اعتدنا على تقديمها، ولكنها تتميز بفوائدها المتعددة فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كما أنها سريعة التحضير وغير مكلفة إذا تم تجهيزها في المنزل، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على التفاصيل بشكل اوضح.

طريقة عمل الكيكة اليابانية الهشة

تستطيعي عمل الكيكة الاسفنجية اليابانية بكل سهولة، وبدون تكاليف عالية، وسوف تصبح بأفضل شكل وطعم وذلك في حالة إتباع الخطوات المحددة والتي تؤدي في النهاية إلى نجاح الوصفة المطلوبة، يذكر بأن طريقة عمل السويسرول قد إشتهرت عبر مواقع التواصل الاجتماعي والانترنت، ومع إقتراب الشهر الكريم فقد زاد البحث كذلك عن سر عمل البسبوسة والذي يمكن الاطلاع على جميع الوصفات عبر الروابط المرفقة.

مكونات الكيكة اليابانية

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال.
• عدد ٦ بيضات متوسطة الحجم.
• ملعقة من الفانيليا صغيرة.
• ربع كوب من الزبدة.
• أربع ملاعق من العسل الأبيض.

خطوات عمل الكيكة اليابانية

• حضري الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة حتى يصبح ساخن وجاهز لاستقبال الكيكة.
• قومي بإحضار وعاء مناسب الحجم.
• افصلي بياض البيض عن الصفار.
• اضيفي الصفار في هذا الوعاء، ثم أضيفي إليه الفانيليا.
• باستخدام المضرب الكهربائي قوم بخفق البيض على أعلى سرعة حتى يصبح الصفار سائل ناعم.
• أضيفي إليه الزبدة والسكر.
• أعيدي الخفق مرة أخرى للتجانس المكونات بشكل كامل، ويزداد ويتضاعف حجم هذا الخليط.
• اضيفي إليه العسل بعد ذلك وبشر قشر البرتقال لتعطي الكيكة نكهة مختلفة.
• أعيدي الخفق مرة أخرى للحصول في النهاية على قوام كريمي ناعم.
• قومي بنخل الدقيق، ثم أضيفي بداخله رشة الملح، والبيكنج باودر.
• اخلطي المكونات بشكل كامل.
• ضعي في وعاء آخر بياض البيض، وقومي بخفقه بشكل مستمر ليعلى قوامه ايضًا، قومي بإضافته أيضًا إلى المكونات التي تم تجهيزها.
• اخلطي كل المكونات ببعض جيدًا حتى الحصول في النهاية على عجينة الكيكة المطلوبة.
• احضري صينية وقومي بإضافة ورق زبدة بها.
• اضيفي الخليط بداخلها.
• ادخلي الكيكة في الفرن في الرف الاوسط، واتركيها حتى ترتفع ويتم نضجها بشكل كامل.
• اختبري الكيكة قبل خروجها من الفرن حتى لا تهبط، ويتحقق أفضل نتيجة لها.
• اخرجي الكيكة واتركيها تبرد ثم قومي بتقطيعها.

تعد المشكلة الاكبر والتي تواجه جميع الأمهات في عمل الكيكة اليابانية أو أي أنواع كيكة هي الهبوط المفاجئ لها، والذي يرجع إلى التغيير في درجة حرارة الكيكة والوسط المحيط بها، عند دخول الهواء البارد إلى الفرن فإن التغيير يؤدي إلى الهبوط في نهاية المطاف، كذلك فإن تقطيعها بعد الخروج مباشرةً يؤدي إلى دخول الهواء بين فتحاتها.