أعملي الباذنجان المقلي في الفرن بطريقة صحية ولذيذة وبدون ما تمتص نقطة زيت نهائي

الباذنجان يعد نوع من أنواع الخضراوات المعروفة والتي يمكن من خلالها أن نقدم العديد من الأكلات والتي يكون فيها الباذنجان هو المكون الأساسي، فمن الممكن أن نقوم بعمل الباذنجان المقلي أو صينية الباذنجان باللحمة المفرومة والبشاميل وأيضا الباذنجان المحشي وغير ذلك الكثير، فقد يوجد نوعان من الباذنجان فمنه الباذنجان ذو الحجم الكبير فهو يسمى بالباذنجان الرومي والنوع الآخر يكون صغير الحجم ويكون على شكل طولي وهو الذي يتم حشوه، ولكن الوصفة المحببة والمشهورة هي الباذنجان المقلي فهذه الأكلة يحبها الكثير من الناس وعادة يتناولونها في وجبة الإفطار بجانب الأكلات الشعبية وتوجد طريقتين لقلي الباذنجان، فمنها أن يكون علي البوتاجاز ومنها أن يكون في الفرن ولكن الذي يتم عمله في الفرن يكون صحي ولا يحتوي على دهون.

من الخضراوات التي تحتوي على كمية كبيرة من الزيت أثناء القلي هو الباذنجان فهذا الشيء قد يصيب الإنسان ببعض الأمراض الخطيرة، لذلك تقوم كل إمرأة بإستخدام طريقة أخرى لقلي الباذنجان ولكن بطريقة صحية وبدون أن يكون به نقطة زيت وذلك من خلال قليه في الفرن وممكن أن نضيف إليه بعض الأعشاب.

يحتوى الباذنجان على عناصر مفيدة للجسم ويساهم فى عملية الهضم وتقوية جدار المعدة والأمعاء الدقيقة فهو من الخضروات الصحية التى بحاجة إليها الجسم وتساعد على التخلص من الدهون المتراكمة داخل الجسم ويقوى العينين ويغذى العظام والمفاصل كما أنه يساعد على التخلص من السموم ويحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية .واليكي مكونات عمل الباذنجان

يعتبر الباذنجان من أجمل الخضروات الصحية المفيدة للجسم التى تحتوى على عناصر مفيدة جدا لصحة العين والقلب وتمنع الجلطات الدماغية بنسبة عالية وتعطى الجسم الطاقة اللازمة وتحسن خلايا الدم البيضاء ويعمل على تحسين تدفق الدم بصورة كبيرة ويعالج التهابات القولون ويساعد على الهضم السريع ولا بسبب فى زيادة الوزن بل يساعد على انقاص الوزن الزائد لانة يحتوى على نسبة عالية من الحديد والزنك والنحاس وعدة فيتامينات أخرى فمن الممكن تحضير الباذنجان داخل الفرن لضمان الفوائد الصحية التى تهدر فى زيت القلى .

يحتاج الجسم إلى إدخال الحديد والعديد من المعادن الثمينة التى تساعد الجسم على بناء العضلات والتخلص من السموم وتحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتحسن خلايا الدم تسهل تدفقها، بصورة طبيعية داخل الجسم، فمن الطرق البسيطة لعمل الباذنجان بدون اى مواد دهنية ضارة بالصحة، علينا إحضار الباذنجان وتقطيعه ثم ندخله إلى الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي .

مكونات عمل الباذنجان المقلي في الفرن

إليكي المكونات:-

• كيلو واحد من الباذنجان الرومي.
• كمية مناسبة من الملح.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
• رشة من الكمون والكزبرة الجافة.

طريقة عمل الباذنجان المقلي في الفرن

• في البداية يتم غسل الباذنجان ثم نقوم بإزالة الجزء العلوي منه ويتم تقطيعه على شكل شرائح أو بالشكل المرغوب فيه ثم نحضر وعاء كبير ويفضل أن يكون مسطح.
• ونضع شرائح الباذنجان في هذا الوعاء ونضيف إليه رشة من الملح ونتركه بهذه الطريقة لمدة ساعتين أو أقل وبعد مرور هذا الوقت يتم تجهيز طبق مناسب ونضع به أربع ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
• ثم نضيف إلى الزيت رشة من الملح والكمون والكزبرة الجافة ويتم مزج جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد ونحضر صينية مناسبة ويتم دهنها بالزيت ونضع بها شرائح الباذنجان.
• وبعد ذلك يتم دهن الباذنجان بخليط زيت الزيتون وذلك بإستخدام فرشاة ثم قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وعند تسخين الفرن جيدا يتم إدخال الصينية.
• ثم نترك الصينية في الفرن حتى يكون الباذنجان باللون الذهبي أو باللون المرغوب فيه ثم يتم إخراجه ووضعه في طبق مناسب للتقديم ثم نضيف رشة من البقدونس المفروم للتزيين ويقدم بهذه الطريقة.