طريقة عمل خبز البالون بالسمسم في الفرن خفيف وطعمه لذيذ لن تستغني عنه بعد اليوم

في الآونة الأخيرة انتشر خبز البالون المنفوخ بكثرة على الإنترنت وهو عيش تركي خفيف يمكن حشوة بحشوات مختلفة سواء كانت جبنة مع خيار أو لانشون وطماطم وجبنة رومي، وهو يعد من المخبوزات السريعة والمغذية ويحتوي على قيمة غذائية عالية ويمكنك الآن عمله في البيت بكل سهولة سواء في الفرن أو مقلي.

طريقة عمل خبز البالون بالسمسم

المكونات:

• 3 كوب ونصف دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• كوب وربع ماء دافئ.
• 2 ملعقة صغيرة سكر.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• سمسم.

طريقة التحضير:

1. بولة عميقة ونذوب بداخلها الخميرة مع الماء الدافئ والسكر نغطي الوعاء باسترتش ونتركها لمدة 15 دقيقة وعندما تظهر فقاعات.
2. نضيف الزبدة أو السمنة المذابة في وعاء أخر نخلط الدقيق مع الملح ونضع خليط الخميرة ونعجن باليد ونستمر بالعجن لمدة 7 دقائق.
3. على سطح مرشوش بالدقيق عندما تصبح العجينة ناعمة نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر.
4. عندما يتضاعف حجم العجينة نقسمها إلى كرات متساوية في الحجم ونضعها جانبا مرة أخرى لكي ترتاح ثم نفرد الخبز بالنشابة.
5. وعلى الوجه رشة من السمسم يجب أن يكون سمك الخبز نصف سم فقط ثم يوضع في فرن ساخن حتى ينتفخ ويأخذ اللون الذهبي.
6. نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية والآن لديك خبز صحي وأمن وبمكونات بسيطة من البيت ضعي بداخله الحشوة المفضلة وبالهنا والشفا.

خبز البالون المقلي

المكونات:

• 5 أكواب دقيق.
• 2 كوب حليب.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.

مكونات الوجه:

• كوب حليب.
• كوب سمسم.

طريقة التحضير:

1. نخلط الحليب مع السكر والخميرة ونقلب ونتركها جانبا لكي تتفاعل الخميرة وفي العجان الكهربائي نضع الدقيق مع الملح.
2. نضيف خليط الخميرة تدريجيا مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة ناعمة وطرية نقطع العجينة إلى كرات متساوية.
3. ونغمسها في الحليب والسمسم ثم توضع جانبا لكي تختمر بعد ذلك نفردها بالنشابة على شكل دائرة ثم يقطع على أربع مثلثات.
4. نسخن زيت في وعاء عميق ثم نضع الخبز ويجب أن يغمره الزيت بالكامل وعندما ينتفخ ويصبح لونه ذهبي يرفع على مصفاة وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح خبز البالون

• من أهم أسرار نجاح المخبوزات هي الخميرة وفترة التخمير ولذلك يجب التأكد من فعاليتها عن طريق مزجها مع ماء دافئ أو حليب وسكر وإذا ظهرت فقاعات نضعها على المكونات.
• يمكن طهي خبز البالون في الفرن وهذه الطريقة صحية ولكن الأصح هو قليه في النار لكي يصبح هش من الداخل ومنفوخ.