طريقة عمل الباتون ساليه الأفران الهش المقرمش بأحلى المذاقات الشهية

الباتون سالية هو من المقرمشات الأفران اللذيذة التي يمكن أن أعداده بأكثر من طعم مختلف منه الكمون، السادة، والسمسم، الجبنة، حبة البركة، الزعتر، وتشتهر الأفران بأعداده وهو يشبة البقسماط ولكن حجمه أرفع بكثير،  وهو من أصل فرنسي الصنع، وأنتشر عبر البلاد الأخري وقاموا بأعداده.

طريقة عمل الباتون ساليه الأفران الهش المقرمش بمذاقات مختلفة وشهية

وفي الآونة قام المطرب المهرجانات المصري حمو بيكا بطرح أغنية له بعنوان “باتنون ساليه بالسمسم هات”، وأثر الجدل عبر جميع التواصل الاجتماعي عندما أذيع له فيديو يتلعثم به وكان يردد الجملة “باتون باليه بالسمسم هات” وسخر رواد التواصل منه وانتشر الفيديو بشكل سريع. يرجع تسميته لذلك كانوا الخبازين قديماً كانوا يصنعنونه من بواقي العجين يقمون بتشكيل أصابع رفيعه ويقومون بخبزها.

طريقة عمل الباتون ساليه بالكمون

المكونات

• أربع أكواب دقيق أبيض.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة سكر.
• كوب الأربع زيت.
• ربع كوب زبده لينه.
• كوب حليب دافيء.
• ظرف خميرة فورية بمقدار ملعقة كبيرة.
• ملعقة صغيرة ملح.

مكونات التزين

• بيضتان.
• كوب سمسم.
• ربع كوب كمون حصى.
• طريقة التحضير
• نضع المكونات الجافة وبيضة، في العجان، ما عادا الخميرة والسكر.
• نضيف الخميرة والسكر على نصف كمية الحليب وتقبلهم جيداً ونتركه جنباً حتى تختمر.
• نضع الزيت والزبده في مقلاية ونتركهم على نار هادئه.
• نترك العجان يقلب المكونات الجافة، ونصب بالتدريج الزيت المذاب.
• نترك العجان لمدة خمس دقائق متواصله حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ندهن بوله عميقه بالزيت ونضع العجين ونغطيه ونتركه لمده ساعه على الأقل.
• نشعل الفرن مسبقاً بنصف ساعة على درجة حرارة 180°.
• ندهن الصواني بالزيت ثم نأخذ قطعة بحجم حبه البندق.
• ونبرمها قطع رفيعه طويلة ونرصها بالصواني ونترك بينهم مسافه لكي يختمر العجين مره أخر.
• نضع البيضة على المتبقي من الحليب ونخفقهم جيداً، ثم ندهن وجه الباتون ساليه ونرش السمسم والكمون الحصى.
• نرص الصواني بالفرن ونتركه لمدة ربع ساعة، حتى يحمر الباتون سليه من جميع الجوانب.
• نخرج الصواني ونتركه تبرد تماماً، ثم نرصها في على محكم الغلق.
• ترص بأطباق التقديم وتقدم بجانبها، مشروبات ساخنه أو باردة.