بملعقة من النشا اصنعي بلح الشام المقرمش بقوام هش ومعايير مضبوطة

يعتبر بلح الشام من الحلويات العربية المشهورة، وتم تسميته بهذا الاسم لأنه يشبه حبة البلح تمامًا، وهو من الحلويات الأساسية في شهر رمضان الكريم، وكثير من السيدات يقومون بصنعه في المنزل بدل من شرائه، وهو حلوى لذيذة الطعم حيث يمتلك كمية كبيرة من السكريات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة أثناء الصيام، ومكوناته بسيطة جدًا ولا يخلو بيت منها، كما يمتلك قوام هش ومقرمش يجعل الصغار والكبار يفضلون تناوله، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل بلح الشام بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل أحلى من محلات الحلواني.

مكونات بلح الشام المقرمش

تحتوي هذه الحلوى الجميلة على بعض المكونات البسيطة التي تجعلنا نقوم بصنعها في المنزل بكل سهولة وهى كما يلي:-

• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ٢ كوب من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ثلاث حبات من البيض.
• رشه صغيرة من الملح.
• ثلاث أكواب من الشربات ثقيل القوام.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم طريقة تحضير بلح الشام بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وبأقل تكلفة وهى كما يأتي:-

1. نحضر وعاء متوسط الحجم، ثم نضع به الماء والزيت، والملح ونقلبهم جيدًا.
2. نقوم بوضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلي جيدًا، ثم نقوم بإضافة الدقيق ونقلب لمدة نصف دقيقة، ثم نرفع الوعاء من على النار.
3. نستمر بتقليب الخليط حتى تتشكل لدينا عجينة طرية وناعمة، ثم نغطي الوعاء ونتركه حتى يبرد العجين تمامًا.
4. نحضر طبق ونضع به البيض، والفانيليا ونخفق جيدًا، ثم نقوم بإضافة خليط البيض على العجين ونقلب الخليط جيدًا مع بعض حتى يختفي البيض تمامًا، ثم نحضر قمع الحلواني ونضع به العجين ونتركه لمدة ثلاث دقائق يرتاح.
5. نحضر طاسة متوسطة الحجم ونضع بها كمية مناسبة من الزيت، ثم نقوم بتقطيع العجين ونضعه بالزيت وهو دافئ.
6. نقلب الأصابع من وقت لآخر حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي جميل، ثم نخرجها من الزيت ونصفيها جيدًا، ثم نقوم بوضعها في الشربات البارد مباشرةً لمدة ثلاث دقائق.
7. نخرج بلح الشام من الشربات ونضعه على طبق التقديم وبألف صحة وهنا.

سر نجاح بلح الشام المقرمش

سوف نقدم لكم بعض الأسرار البسيطة وهى كما يلي:-

• يفضل أن يكون الشربات بارد تمامًا عند استخدامه.
• يفضل وضع الأصابع في زيت دافئ أثناء التقطيع.
• وضع الأصابع بعد تحميرها في الشربات البارد مباشرة.
• يفضل أن يكون العجين بارد قبل إضافة البيض.
• يجب أن تكون كمية الزيت غزيرة أثناء القلي.
• يفضل أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ترك الماء يغلي جيدًا قبل وضع الدقيق.

طريقة عمل شربات بلح الشام

سوف نقدم لكي يا سيدتي طريقة عمل شربات الحلويات وهى كما يأتي:-

1. نحضر وعاء ونضع به 2 كوب من السكر، وكوب من الماء، وعصير نصف ليمونه.
2. نضع الخليط على النار، ثم نتركه على النار حتى يغلي.
3. نستمر في تقليب الخليط حتى يصبح لدينا مزيج ثقيل القوام.
4. نرفع الوعاء من على النار، وبهذا يكون الشربات جاهز للاستخدام.