روايح رمضان.. عجينة السمبوسة من الألف للياء بكل تكاتها وأسرارها ووداعاً لشراء السمبوسك الغالية

تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل عجينة السمبوسة حيث أن شهر رمضان المبارك اقترب موعد حلوله، وقد لا تخلو سفرة رمضان منها وذلك كطبق مقبلات لذيذ، وتتعدد أنواع الحشوات التي تستخدم في حشوها وإليك أفضل طريقة لعملها بسهولة ومكونات متوفرة في كل منزل، فقوم بمتابعة المقال وقومي بعمله فوراً.

عجينة السمبوسة

إليك عزيزتي الأم طريقة عمل السمبوسة بكل سهولة، فعليك تحضيرها لتضمني نظافة المكونات، وإليك الطريقة فيما يلي:

مقادير عجينة السمبوسك

العجينة:

• كوب كبير من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب من الماء الفاتر.
• ربع ملعقة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة من زيت الذرة.

مقادير حشو السمبوسة:

• حبة متوسطة الحجم من البصل.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• وربع كوب من الجبن الموتزاريلا.
• كمية من الزيت للقلي.
• مناديل مطبخ.

طريقة عمل السمبوسه

• أولا قومي بوضع وعاء من المعدن على النار المتوسطة.
• بعد ذلك ضعي كمية الماء بها.
• ثم اتركي الماء حتى الغليان.
• بعد ذلك ضعي بالماء ملح الطعام.
• ثم قومي بوضع زيت الذرة في الماء.
• بعد ذلك قومي بإطفاء النار.
• ثم اسكبي الدقيق في الماء مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل العجين.
• بعد ذلك قومي بالعجن المستمر لمدة ربع ساعة بيدك، أو بالعجان لمدة خمسة دقائق.
• ثم اتركي العجين لمدة ساعة كاملة مغطاة بكيس من البلاستيك.
• بعد ذلك استخدمي عصاة فرد العجين لفرد العجين حتى تصبح العجينة رفيعة.
• ثم اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك يمكنك فرد العجينة بشكل دائري، أو طولي.
• ثم قومي بتجهيز الحشوة بتقطيع البصلة قطع صغيرة.
• بعد ذلك ضعي في طاسة ملعقتين من الزيت وضعي بها البصل، وقلبي حتى يصفر لونها.
• ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
• بعد ذلك قلبي حتى تجف الماء الموجود باللحم.
• ثم افردي العجينة، وقومي بحشوها.
• بعد ذلك ضعي بها المزيد من الجبن.
• ثم طبقي العجين على شكل مثلث.
• بعد ذلك أكملي الكمية ثم قومي بتسخين الزيت الغزير وضعي العجين المحشو بها.
• ثم انتظري حتى يصبح اللون ذهبياً.
• بعد ذلك ضعيها على مناديل المطبخ.
• ثم قدميها بجانب الأطعمة أو بمفردها.

في نهاية المقال فقد قمنا بالحديث عن طريقة عمل عجينة السمبوسة اللذيذة، والتي يمكنك وضعها بجانب الطعام كنوع مقبل لذيذ وقومي بحشوها بمختلف أنواع الجبن واللحوم والبسطرمة، عليك عمل العجينة بنفسك واستمتعي بطعم لذيذ لا يقاوم.