الكيكة العادية البسيطة بقوام هش وبأبسط طريقة للمبتدئين

الكيكة العادية ، تعتبر من أفضل أنواع الكيك الذي يتم تحضيره بالمنزل تمتاز بقوام هش وطري جداً تعتبر من أنواع الكيك المغذي والمفيد جداً للأطفال، مكوناتها اقتصادية وبسيطة وغير مكلفة توفر لنا الكثير من المال الذي ندفعه في الكيك المعلب الذي يحتوي على المواد الحافظة، التي قد تسبب بعض الضرر للصحة، لذلك ينصح بعمل الحلويات داخل المنزل لضمان جودتها، كما أن الكيك من الحلويات التي عندما توضع في الثلاجة لمدة يوم يصبح طعمها أجمل بكثير، ويعتبر الكيك من أكثر الحلويات الذي نجد إقبالاً كثير على تحضيرها من قبل الأمهات لسهولة تحضيرها ولكن بعض من الأشخاص يشتكون من عدم نجاح الكيك أو هبوطه أثناء التسوية لذلك سوف نوضح لكم أهم الاسرار التي تساعد على نجاح الكيك بالقوام المضبوط، وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكيكة العادية بمكونات بسيطة غير مكلفة وبخطوات سهلة وبسيطة بالنسبة للمبتدئين في عمل الحلويات بشكل عام.

مكونات عمل الكيكة العادية البسيطة

سوف نتعرف علي بعض المكونات البسيطة لعمل الكيكة العادية البسيطة بقوام هش وهي كما يلي:-

• 2 كوب دقيق أبيض فاخر.
• 4 بيضات بحرارة الغرفة.
• كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات.
• رشة من الملح.
• كوب حليب دافئ.
• كوب إلا ربع زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

  

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي طريقة تحضير عمل الكيكة العادية البسيطة خطوة بخطوة في المنزل وهي كما يلي-:

1. نحضر إناء ونضع فيه البيض والسكر والفانيليا، ثم نخفق هذه المكونات جيداً بالمضرب الكهربائي أو اليدوي المتوفر لدينا حتي يصبح الخليط كالكريمة الهشة.
2. ثم نضيف الزيت النباتي والحليب الدافئ إلي الخليط ونخلط الخليط جيداً حتي يصبح بقوام هش جداً.
3. نقوم بخلط المكونات الجافة الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح معاً، ثم ننخل خليك الدقيق جيداً ثم نضيف خليط الدقيق للخليط السائل السابق.
4. ثم نقلب المكونات باستخدام ملعقة بحركة بطيئة حتي يختفي الدقيق تماماً، ويفضل أن يكون الخلط في اتجاه واحد من أعلى إلي أسفل حتي نحصل علي خليط متجانس.
5. نقوم بتجهيز قالب كيك ونقوم بدهنه بالزيت ثم يتم تبطينه بالدقيق، ثم نسكب الخليط  في قالب الكيك المبطن بالزيت والدقيق.

طريقة التسوية

يتم تسوية الكيك باتباع الخطوات الآتية للحصول على كيك هش بالقوام المضبوط وهي كما يلي:ـ

1. يجب تسخين الفرن قبل البدء في عمل الكيك على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتي تصبح ساخنة أثناء دخول الكيك.
2. ثم ندخل قالب الكيكة في الفرن الساخن علي الرف الشبكي الأوسط  ونتركها لمدة 35 دقيقة حتي تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
3. بعد ذلك نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه حتي يبرد قيلاً ثم تقلب الكيكة علي منخل سلك ونتركها جانباً حتي تبرد تماماً.
4. ثم نقوم بتقطيع الكيك في طبق التقديم ونقدمها بجانب كوب الشاي أو الحليب  بألف هنا وشفاء.

أهم الخطوات لنجاح عمل الكيك بالمنزل

توجد بعض من النصائح الهامة التي تساعد على نجاح الكيك بقوام هش ولذيذ وهي كما يلي:ـ

1. يجب تسخين الفرن قبل وضع الكيك بها لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتي يصبح ساخناً.
2. يفضل اختيار درجة حرارة مناسبة لتسوية الكيك حسب نوع الفرن المستخدم.
3. يجب دهن القالب المستخدم بمادة دهنية سمن أو زيت ويفضل تبطينه برشة من الدقيق أو استخدام ورق الزبدة.
4. يجب أن تكون المكونات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة مثل البيض والحليب.
5. نحرص على نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام ويفضل أكثر من مرة حتي يتخلله الهواء.
6. يجب خلط البيض والسكر جيداً لمدة بضع دقائق حتي يصبح القوام كريمي هش.
7. يفضل استمرار الخفق بعض إضافة كل مكون من المكونات حتي نساعد على جعل الكيك بقوام هش.