سر أنجح طريقة تدميس الفول في البيت.. فول مدمس بطريقة أشهر المطاعم الشعبية

سر أنجح طريقة تدميس الفول في البيت، الفول المدمس من الأكلات التي لها شهرة واسعة في المجتمع العربي وخاصة مصر، حيث يوجد داخل مصر الفطور التقليدي لمصر هو فول مدمس وفلافل، حيث يعتبر الفول المدمس الذي يباع في المحلات والمطاعم المشهورة له طعم مميز كما أن لهم طريقة مميزة في عمل الفول المدمس، لذلك في هذا المقال سنقدم لكم طريقة تساعدكم في عمل الفول المدمس داخل المنزل، كما سنذكر أهم الوصفات التي تساعدك في استخدام الفول المدمس بأكثر من طريقة، حيث بإمكانك أن تقوم باستخدام الفول المدمس في عدة أكلات مشهورة وأيضا تساعدك في تغيير الأطباق بشكل مستمر.

طريقة تحضير عجينة السمبوسك.. لن تخلو مائدتك منها بعد تجربة هذه الطربقة

طريقة عمل الفول المدمس

أولا علينا معرفة المكونات الداخلة في عمل الفول المدمس وإخراجه مثل طعم الفول الذي يباع في المحلات والمطاعم الكبرى، والمكونات هي:

• نصف كيلو فول مدمس يتم نقعه في الماء بيوم كامل قبل البدء في تسويته.
• نصف كوب من العدس الأصفر.
• جزرة مبشورة.
• نصف كوب من الفول المدشوش.
• بصلة ذات حجم متوسط.
• ثمرة واحدة من الطماطم.
• ثلاث فصوص من الثوم الطازج.
• كركم حتى يعطي للفول اللون الأصفر المميز.

طريقة تسوية الفول

كما ذكرنا نقوم بنقع الفول جيدا في ماء، بعد ذلك نقوم بوضع الفول في الدماسة مع الجزر والفول المدشوش وأيضا البصلة والطماطم، مع كمية كبيرة من الماء المغلي على درجة حرارة عالية، نقوم بوضع الدولية على نار هادئة، ثم تترك لفترة طويلة، ولكن ما بين كل فترة والثانية قومي بإضافة المزيد من الماء المغلي، بعد ذلك قومي بالتأكد من أن الفولة قد استوت جيدا وأصبحت مثل الزبدة، قومي بإخراج الفول وتقديمه في طبق ورش فلفل وملح وزيت وأيضا طحينة، يمكنك الاحتفاظ بالكمية الباقية في أكياس في الفريزر.