اصنعي البيتزا الإيطالية محشية الأطراف بطريقة بسيطة وبمذاق رائع ولذيذ

البيتزا الإيطالية محشية الأطراف ، تعتبر من ألذ أنواع البيتزا يتم تحضيرها بخطوات سهلة جداً داخل المنزل، وتمتاز البيتزا الإيطالية بقوام رقيق وطري في المنتصف، وتعد من أكثر الأكلات الشهية وتشتهر الكثير من المطاعم بعملها، وتعد هي من الوجبات السريعة التي يمكن إعداد عجينتها والاحتفاظ بها داخل الثلاجة، ثم يتم إخراجها عند الحاجة وتجهيزها بكل سهولة بحشوات مختلفة مثل شرائح الخضار والجبن أو أي نوع من اللحم حسب الرغبة، فهي وجبة بسيطة وفي نفس الوقت سريعة ومناسبة جداً للأشخاص اللذين ليس لديهم الكثير من الوقت لإعداد الوجبات، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل البيتزا الإيطالية محشية الأطراف بخطوات سهلة جداً وبسيطة.

مكونات عمل البيتزا الإيطالية محشية الأطراف

تتكون  البيتزا من مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

مكونات العجينة

• 3 أكواب وثلث دقيق أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة عسل أبيض أو سكر.
• نصف ملعقة صغيرة خميرة.
• كوب وربع من الماء الدافئ.

للصلصة

• 3 حبات طماطم مقطعة.
• 3 فصوص ثوم.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزعتر والبهارات الإيطالية.
• 3 ملاعق من معجون الطماطم
• ماء.

للوجه

• شرائح زيتون.
• جبن موتزاريلا مبشور.
• أصابع جبن موتزاريلا .
• شرائح من الخضار( فلفل أخضر ، بصل، طماطم).

  

طريقة التحضير

يتم تحضير البيتزا الإيطالية محشية الأطراف بخطوات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

1. في وعاء نضيف الماء الدافئ ثم نضيف العسل والملح والخميرة ونمزج المكونات حتي تختلط مع بعضها البعض وتتفاعل.
2. ثم نضيف في وعاء آخر الدقيق ثم نضيف إليه خليط الخميرة السابق ونقلب المكونات حتي تختلط مع بعضها البعض.
3. نعجن المكونات باليد لمدة دقيقتين حتي تتشكل لدينا عجينة طرية تلتصق قليلاً باليد.
4. نغطي العجينة ثم نتركها في مكان دافئ حتي تختمر ويتضاعف حجمها.

طريقة تحضير الصلصة

1. في الخلاط الكهربائي نضيف 3 حبات الطماطم المقطعة وفصوص الثوم وزيت الزيتون ثم نضيف الملح والفلفل والزعتر والبهارات الإيطالية.
2. ثم نضيف معجون الطماطم و القليل من الماء حتي يتم الخلط بسهولة ثم نخلط المكونات حتي يصبح لدينا خليط ناعم.
3. بعد ذلك على سطح مرشوش بالدقيق نقوم بتطبيق العجينة على بعضها بحركة بطيئة حتي لا نخرج الهواء منها.
4. يمكننا الاحتفاظ بالعجينة لمدة يوم كامل في الثلاجة قبل استخدامها أو يمكن استخدامها مباشرة حسب الرغبة.
5. ثم نقسم العجين إلي جزئيين ثم نقوم بفرد كل جزء على شكل دائرة ثم نقوم بوضع العجينة على صينية البيتزا ويفضل أن تكون ممسوحة برشة دقيق خفيفة أو زيت.
6. نقوم بوضع أصابع الجبن الموتزاريلا على أطراف العجينة ثم نغلق أطراف العجينة على أصابع الجبن جيداً ونضغط عليها باليد حتي لا تتفتح الأطراف.
7. ثم نقوم بوضع طبقة من الصلصة ثم نضيف طبقة من الجبن الموتزاريلا المبشورة ثم نضيف شرائح الزيتون وشرائح الخضار.
8. ندخل البيتزا فرن ساخن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي من الأطراف ومن أسفل.
9. ثم نخرجها من الفرن ثم تقطع وتقدم بألف هنا وشفا.

ملاحظات

توجد بعض من الملاحظات البسيطة عند عمل البيتزا وهي كما يلي:ـ

1. يمكن تقدم البيتزا بأي نوع من الحشوات غير الخضار مثل اللحم أو قطع الدجاج.
2. يفضل بشر الجبن الموتزاريلا بالمنزل لأنه يساعد على جعل البيتزا مطاطية أكثر وتجنب استخدام الجبن المبشور الجاهز.
3. يمكن الاحتفاظ بعجينة البيتزا داخل الثلاجة ليوم أو أكثر واستخدامها عند الحاجة مع مراعاة تغطيتها.