طريقة عمل سندوتشات الكبدة والسجق ..أكلة سريع
سندوتشات الكبدة والسجق من السندوتشات الشعبية التي يعشقها الجميع وخاصة في المطاعم البسيطة لأنها يتم تحضيرها بطعم مختلف ولكن يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وإليكم خلال هذا المقال طريقة عمل السجق والكبدة الاسكندراني.
طريقة عمل السجق
السجق أيضاً من الوجبات السريعة يمكن تجهيزه بسهولة وتقديمه في السندوتشات الفينو أو في الخبز البلدي أو مع الأرز الأبيض.
المكونات:
- السجق.
- طماطم.
- بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- فلفل رومي مقطع إلى قطع صغيرة.
- كمية من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- زيت.
طريقة التحضير:
- في طاسة نضع فيها القليل من الزيت ثم نقوم بتقطيع السجق في شكل حلقات ونحمرها جيداً.
- نخرج السجق من الزيت ثم نضع مكعبات البصل والفلفل الأخضر والطماطم في الزيت لتأخذ اللون الذهبي.
- نضيف ملعقتان من معجون الطماطم ونتركهم على النار لمدة خمس دقائق.
- نضيف قطع السجق على الطماطم ونضع عليها الفلفل الأسود والملح ونقلب جيداً.
- نقدم السجق الاسكندراني ساخن مع الخبز البلدي وسندوتشات الفينو وسلطة الطحينة.
- يمكن تقديم السجق الاسكندراني مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى
يمكن عمل الكبدة الاسكندراني وتقديمها في السندوتشات مع السجق أو بمفردها أو بمفردها في السندوتشات الفينو أو الخبز البلدي.
المكونات :
- نصف كيلو جرام من الكبدة.
- فلفل أخضر.
- ثمرة من الفلفل الحار.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- رشة من الملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقتان من السمنة.
- كزبرة جافة.
- رشة من الكمون.
- لية حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نقطع كل من البصل والفلفل والكبدة إلى شرائح رفيعة.
- في طاسة نضع كل من السمنة وعندما ترتفع درجة حرارتها نضيف عليها الثوم المفروم.
- نقلب المكونات بشكل مستمر حتى يكتسب الثوم اللون الذهبي.
- نضيف الكبدة على الثوم ونستمر في تقليب المكونات حتى يتغير لونها.
- نضع كل من البصل والفلفل ونقلب كافة المكونات مع بعضها ثم نضيف الملح والفلفل والكمون والكزبرة والليمون الحامض.
- نغطي هذا الخليط ثم نتركه على النار لمدة ربع ساعة حتى يصبح ناضج.
- يتم تقديم الكبدة الاسكندراني فى سندوتشات الفينو أو مع الخبز البلدى أو المكرونه أو الأرز الأبيض.
شارك
تعليقات